C077

都匀毛尖 トインモウセン

都匀毛尖 dōu yún máo jiān
都勻毛尖 ㄉㄡ ㄩㄣˊ ㄇㄠˊ ㄐㄧㄢ

두윈마오젠 도균모첨

Douyun Maojian

外観(10g) 外観(5g)
外観(3g) 水色(3g5分抽出)
茶殻 その他

茶種
緑茶 不発酵茶
産地
貴州省黔南布依族苗族自治州都匀市 Guizhou 귀주성
自然環境
以下随時更新します~
特徴
条索(外観/Appearance/모양):
匀整显毫,纤细卷曲
匀整=evenly/(均一) 顕毫=tippy/(うぶ毛が顕著) 卷曲=curly/(巻いている)

色泽(色沢/Colour/색택):
翠绿
翠緑=virility/(翡翠のような鮮緑色)

香气(香気/Aroma/향기):
清香
清香=fresh flavor/(上品ですがすがしい香)

汤色(水色/Liquor Colour/탕색):
黄绿明亮
黄緑=yellowish green/(黄緑) 明亮=bright/(明るく透明)

滋味(滋味/Taste/맛):
鲜浓,回味甘甜
鮮濃=fresh and heavy/(さわやかで濃厚) 回味=aftertaste/(余韻がある) 甘甜=sweet/(甘味がある)

叶底(茶殻/Infused Leaf/차찌꺼기):
明亮肥壮
明亮=bright/(鮮明) 肥壮=fat and bold/(葉芽が大きく葉肉が厚い)
歴史
“白毛尖”“細毛尖”“魚鈎茶”“雀舌茶”ともいう、貴州三大名茶のひとつです。
明代、御吏張鶴楼は都匀茶山に遊び詩で賛美しました。1925年『都匀県稿』に民国4年、パナマで受賞、広東省に運ばれ競って購入されて不足しました。
清明節から立秋まで摘め、穀雨時期が最高で、細いものは毛尖茶というと書かれました。1968年復活生産。
历史:又名“白毛尖”、“细毛尖” 、“鱼钩茶”、“雀舌茶”,是贵州三大名茶之一。
明代御史张鹤楼去都匀茶山游览,曾作诗以赞美。1925年《都匀县志稿》:“民国四年,巴拿马赛会曾得优奖,输销边粤各县,远近争购,惜产少耳。
自清明节至立秋并可采,谷雨最佳,细者曰毛尖茶。”1968年研制恢复。
加工方法
特級茶の茶摘み時期は清明(4月5日前後)より、開き始めた一芽一葉を摘みます。
特级茶采摘期在清明起,采摘标准为一芽一叶初展。
その他
備考