C042

金壇雀舌 キンダンジャクゼツ

金坛雀舌 jīn tán què shé
金壇雀舌 ㄐㄧㄣ ㄊㄢˊ ㄑㄩㄝˋ ㄕㄜˊ

진탄쩨셔 금단작설

Jintan Queshe

外観(10g) 外観(5g)
外観(3g) 水色(3g5分抽出)
茶殻 その他

茶種
緑茶 不発酵茶
産地
江蘇省常州市金壇 Jiangsu 강소성
自然環境
以下随時更新します~
特徴
条索(外観/Appearance/모양):
扁平挺直,形似雀舌
扁平=flat/(扁平) 挺直=straight/(真っ直ぐ) 形似=similar/(似る) 雀舌=sparrow tongue/(雀の舌のような形をしている)

色泽(色沢/Colour/색택):
嫩绿油润,绿润
嫩緑=tender green/(初々しい若緑色) 油潤= bloomed/(光沢に富む) 緑潤=green bloomed/(生き生きとした緑色で光沢に富む)

香气(香気/Aroma/향기):
嫩香持久,清香幽雅
嫩香=fresh flavor/(みずみずしく優しい香) 持久=persistent/(持続性がある) 清香=fresh flavor/(上品ですがすがしい香)

汤色(水色/Liquor Colour/탕색):
清澈明亮,嫩绿明亮
清澈=clear/(透明で澄みきっている) 明亮=bright/(明るく透明) 嫩緑=tender green/(初々しい若緑色)

滋味(滋味/Taste/맛):
醇爽,浓厚清鲜
濃厚=heavy and thick/(濃厚) 清鮮=clean and fresh/(爽やか)

叶底(茶殻/Infused Leaf/차찌꺼기):
嫩匀成朵
嫩匀=fine and even/(均一に若く柔らかい) 成朶=whole shoot/(芽葉が整っている)
歴史
1926年『金壇県誌』には金壇は隋代に県(金山県、唐代に金壇県に)となり、特産は、嵇稲、茶葉とあります。
1983年開発され、雀舌のような外観から命名されました。
历史:1926年 《金坛县志》载:“金坛设县于隋,物产之特殊者有嵇稻、茶叶。”
1983年研制。形如雀舌而得名。
加工方法
特級茶の茶摘み時期は清明(4月5日前後)前後、包芽から開き始めた一芽一葉を摘みます。
特级茶采摘期在清明前后,采摘标准为芽苞和一芽一叶初展。
その他
備考