C028

武夷岩茶肉桂 ブイガンチャニッケイ

武夷岩茶肉桂 wǔ yí yán chá ròu guì
武夷巖茶肉桂 ㄨˇ ㄧˊ ㄧㄢˊ ㄔㄚˊ ㄖㄡˋ ㄍㄨㄟˋ

우이옌차러우구이 무이암차육계

Wuyi Yan Tea Rougui

外観(10g) 外観(5g)
外観(3g) 水色(3g5分抽出)
茶殻 その他

茶種
ウーロン茶 半発酵茶
産地
福建省武夷山 Fujian 복건성武夷山
茶工房
自然環境
以下随時更新します~
特徴
条索(外観/Appearance/모양):
紧结壮实,匀整
緊結=tightly/(よりがしっかりとしている) 匀整=evenly/(均一)

色泽(色沢/Colour/색택):
乌褐油润,蛙皮青
烏褐油潤=blackish auburn bloomed/(烏褐色で光沢に富む)

香气(香気/Aroma/향기):
具奶油香,具花果香,具桂皮香
乳香=milky flavor/(乳香) 花香=flowery flavor/(花香) 果香=fruity flavor/(果実香) 桂皮香=cinnamon flavor/(桂皮香)

汤色(水色/Liquor Colour/탕색):
橙红明亮
橙紅=orange red/(橙紅色) 明亮=bright/(明るい)

滋味(滋味/Taste/맛):
醇厚回甘
醇厚=mellow and thick/(濃厚で純粋) 回甘=sweet after taste/(余韻がある)

叶底(茶殻/Infused Leaf/차찌꺼기):
黄绿,绿叶红边
黄緑=yellowish green/(黄緑色) 綠葉紅邊=green leaf with red edge/(緑葉に紅い縁)
歴史
岩茶、武夷茶とも言います。
武夷山周辺の60k㎡、平均海抜650m、360の峰、99の名岩、岩々には茶があって、茶は岩名によって、岩は茶によって現れ、岩茶と命名されました。
唐代に武夷山区はすでに製茶が開始され、上層階級への贈答品となり、宋代には貢品に列せられ、元代1302年、武夷山九曲の四曲に御茶園が建てられ、その地位は不動のものになりました。明清代以降その名は岩(産地)の持ち主(主に寺など)によって名づけられ、現在に至ります。武夷山岩茶名の多さは目を見張るほどで、たとえば慧苑岩(武夷の茶産地は“三坑二澗”で慧苑坑、牛澗坑、大坑、流香澗、悟源澗)の岩茶名は830もありました。
亦称“岩茶”、“武夷茶”。
武夷山方圆60平方公里,平均海拔650米,有三十六峰、九十九名岩,岩岩有茶,茶以岩名,岩以茶显,故名岩茶。
唐代武夷山区已开始制茶,为上层社会馈赠珍品。宋代列为贡品。元代予武夷九曲溪之四曲畔设置御茶园专事贡茶的采制。明末清初开始研制乌龙茶。岩茶茶树既有适制乌龙茶的无性系良种(水仙、肉桂),亦有有性群体(武夷菜茶)。武夷岩茶习惯上称“奇种”,有单丛奇种、名丛奇种之分。其中大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟称“四大名丛”,为稀贵珍品。
加工方法
一般的に武夷岩茶は、春茶は穀雨(4月20日前後)から小満(5月21日前後)前、夏茶は夏至(6月21日前後)前、秋茶は立秋(8月8日前後)後、完全に開いた一芽二葉から一芽三葉を摘みます。
武夷岩茶一般,春茶采摘在谷雨后至小满前;夏茶在夏至前;秋茶在立秋后。按“开面采摘”以一芽二叶或一芽三叶。
その他
武夷肉桂茶樹は武夷山慧苑岩で発見され、清代にはすでに武夷山名叢となり100年以上の歴史を持ちます。
武夷肉桂茶树最早发现于武夷山慧苑岩,早在清代就已是武夷山的一个名丛已有一百多年的历史。
備考