インドアッサム– category –
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風景
Assam2014 ガトゥンガ茶園(Gatoonga Tea Estate) 製茶工場
ジョルハット(Jorhat)のガトゥンガ茶園(Gatoonga Tea Estate)は年間2000tのお茶を生産しています。 製茶工場はメンテナンス中でした。 他の茶葉の発酵台を火力で消毒しているとても興味深い風景をみました。 下に穴が4つあいた30×30㎝の枠が1レーン... -
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Assam2014 茶畑に囲まれたゴルフリゾートホテル
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Assam2014 民家の新年
インドでは宗教関連(たくさんいる神様の誕生日等)のお祭りがたくさんあります。宗教が混在している国なので、各宗教の行事をいちいち休みにしていたら、1年間毎日休みになってしまうほど。ですから、どのお祭りを休日にするかは、州政府に委ねられてい... -
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Assam2014 食堂のチャイ作り
~アハージ(Ahaji、アッサム語で食堂の意)でのチャイの作り方 ①水、牛乳、テージパタ(学名Cinnamomum Cassia、インディアンベイリーフとも呼ばれています)、ジンジャー、シュガーを大鍋に入れて煮ます。 ②アッサムCTC適量(手の平サイズの紅茶容器... -
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Assam2014 食堂の厨房
Anandar Ahajという食堂(Ahajはアッサム語で食堂という意味です)がMoranhatという町のはずれにありました。ドライブインのレストランといった感じでしょうか。 食堂のキッチン設備はシンプルですが、料理の味は良いものでした。 -
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Assam2014 ジャイプール茶園 テイスティング
ジャイプール茶園のオーソドックスはアッサムで5本の指に入るほど品質の良いものだと言います。テイスティングルームにはCTCのサンプルはなく、すべてリーフティーが並んでいました。 テイスティングは5gの茶葉に熱湯110㏄を注ぎ、5分間抽出します... -
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Assam2014 ジャイプール茶園 生き残った茶樹
1834年、インド総督ベンティンクがインドにおける茶栽培を検討する茶業委員会を設立し、茶業委員会委員の一人ゴードンが中国に派遣されました。1835年、カルカッタに送られた茶種が発芽に成功し、4万2千本の苗木にそだちます。そのうちの2万本がアッサ... -
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Assam2014 ジャイプール茶園(Jaipur Tea Estate) 製茶工場
大きなドラム缶を横にしたような機械グーギー(Ghoogi)、ティーバッグ用の茶葉CTCを製造する工場に置かれる装置で、こちらでは玉解きやファイバー除去に利用されていました。 茶葉を袋詰めしたペーパーサック、この袋に、GFOPの茶葉は22~23㎏、BOPの... -
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Assam2014 茶園へ続く道
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Assam2014 新年を祝う Bihu
インドのパンチャンガ(月の暦)新年は、州ごとに前後するのですが、アッサム州では4月中旬にあたります。 アッサムの新年祭りは春の豊穣を祈るお祭りであり、ピンク、赤、紫、黄色と、縁起の良い飾りで富の神であるラクシュミやガネーシャに祈ります(Bi...