天尖、貢尖、生尖

三尖（左から貢尖、生尖、天尖）

生尖

天尖

湖南安化黒茶は湖南安化内で生育している茶樹の生葉を原料に、殺青、揉捻、渥堆発酵、乾燥させた荒茶で再加工したお茶の総称した言葉です。
天尖、貢尖、生尖“三尖”はこの湖南安化黒茶の中でも穀雨（４月20日前後）の頃に摘んだ茶葉を原料とした上等品に入る黒茶です。歴史的にも西北方の富裕層が好み、清朝道光年間（1821～1850）には貢茶（献上茶）になり宮廷でも飲まれました。
天尖、貢尖、生尖は３つあわせて三尖、緊圧茶の他に籠入りリーフティー状のものもあり湘尖茶とも呼ばれています。
文革時代、天尖、貢尖の茶名について天や貢の字が封建的だとして、湘一（天尖）、湘二（貢尖）、湘三（生尖）と改名し、1983年に元の名に戻りました。

湖南安化黑茶是在湖南安化的鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、渥堆发酵、干燥等工序，即为黑毛茶，然后把黑毛再加工而成成品的总称。
天尖、贡尖、生尖被称为“三尖”，是湖南黑茶的上品，采用谷雨时节的鲜叶加工而成。
历史上，曾是西北地区的贵族饮品，清道光年间（1821～1850年），天尖和贡尖列为贡品，供皇室饮用。
“三尖”茶采用篾篓散装，是现存最古老的包装方式，也被称为湘尖茶。
文化大革命时代，天尖、贡尖的茶名认定封建，改名为湘一(天尖)、湘二(贡尖)、湘三(生尖)，1983年回到了原名。
(2015-12-7)