トルコ産紅茶
トルコ産紅茶
トルコの家庭では、チャイダンルック（トルコ式２段ティーポット）という道具を使ってチャイをいれます。まず、上のポットにチャイバルダック（チャイグラス）１杯分くらいの茶葉を入れ、下のポットに水を入れて火にかけ、そのうえに茶葉を入れた上のポットを置きます。下のポットのお湯が沸いたら上のポットに注ぎ、下のポットには水をつぎたし、また上のポットを載せて、そのまま10分ほど蒸らします。紅茶が出来上がったら、チャイバルダック（チャイグラス）に上のポットの濃い紅茶を３分の１ほど注ぎ、下のポットの熱湯でお好みの濃さに薄めます。これに砂糖を入れていただきます。
2016年度は生産量世界第５位、消費量世界第４位でした。
