日本食材とネパール食材のコラボな夜@Jun Chiyabari Tea Garden

モモ

コラボ料理

トンバ

雑穀を発酵させたネパールの飲み物トンバをいただきつつ、日本の抹茶、両国の山椒や調味料、魚、山を歩きながら摘んだ茶葉の天ぷらを楽しむ夕食。
トンバは結婚式などのお祝い事で一晩中飲み明かす飲料。木製の器にささった金属のストローは雑穀がはいらないようマテ茶のボンビージャに似ています。小さな山の町広場にどんと立つモニュメントにもなっています。
メインは茶園マネージャーさんが包んだチキンモモ!トマトとネパール山椒をミキサーしたタレをつけて食べます。締めはJun Chiyabariの茶。

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