茶的記録– category –
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茶的記録
玄圃瑤桑
京都の建仁寺は『喫茶養生記』を書き、お茶を日本に広めた栄西禅師が開山した寺院。 建仁寺のお土産だと玄圃瑤桑という桑のパウダー茶をいただきました。 言うことには、茶に関する書物だと思われている『喫茶養生記』はお茶についてだけでなく桑の効用に... -
茶的記録
茶ちゃCHA
青空のもとで中国茶を楽しむ会で、台湾から来た老師へのお土産に渡されていた千代紙で作った紙風船のような小さいけれど日本がいっぱいつまった贈り物、それは、うおがし銘茶限定商品の「茶ちゃCHA」でした。 はいから(100g540円売りのほうじ茶)、釜太郎... -
茶的記録
Kusmi Tea
5月下旬にジョージアにコーカサス地方のお茶作り見学の旅に行ってきたのですが(ご報告はそのうち^^)、直行便がなかったためイスタンブールの空港で長~い乗り換え待ちとなりました>< そんな時は、事態を前向きに考え、お土産選びに精を出します。 ... -
茶的記録
静五咲
2012年に世界緑茶コンテスト最高金賞とふじのくに新商品セレクション最高金賞を受賞した静五咲SHIZU-ITSUTSU-ZAKIは、静岡で厳選した5つの茶産地のティーバッグを箱詰めした商品です。 清水はほんのり桜が薫る「幸せのお茶まちこ」、川根は高い香気を持つ... -
茶的記録
ふじのくに山のお茶茶会発酵系編
「ふじのくに山のお茶100選」は、栽培適地で育まれた良質な茶葉を活かし、先人より引き継がれた高い生産技術によって生産される静岡でしか作ることができない個性豊かな新ブランドであると認定された銘茶の総称です。 そんなお茶をテーマにしたお茶会に参... -
茶的記録
ふじのくに山のお茶茶会緑茶編②
「ふじのくに山のお茶100選」は、栽培適地で育まれた良質な茶葉を活かし、先人より引き継がれた高い生産技術によって生産される静岡でしか作ることができない個性豊かな新ブランドであると認定された銘茶の総称です。 そんなお茶をテーマにしたお茶会に参... -
茶的記録
ふじのくに山のお茶茶会緑茶編①
「ふじのくに山のお茶100選」は、栽培適地で育まれた良質な茶葉を活かし、先人より引き継がれた高い生産技術によって生産される静岡でしか作ることができない個性豊かな新ブランドであると認定された銘茶の総称です。 そんなお茶をテーマにしたお茶会に参... -
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べにふうき
毎年3月4月は杉花粉アレルギーのせいで肌荒れがひどいです。まぶたが腫れすぎて、水であらってもしみます>< そんな時にすがりたくなるお茶がべにふうきなんですね。 べにふうきというお茶の品種で作った緑茶(紅茶にすると酸化酵素の働きでメチル化カ... -
茶的記録
そうふう
お茶の農林登録品種は出願公表中のものも含めて60品種以上。香気や滋味にそれぞれ特徴を持っています。 2002年に公表、2005年に登録されたそうふうは東洋蘭のような花香を持っていることが特徴の品種です。この品集で半発酵茶(ウーロン茶)を作ったら、良...