美作ランチ@岡山県美作

岡山県美作でいただいたランチは、地元名物祭り寿司。
地域によって、備前ばら寿司、隠し寿司、岡山ばら寿司、まつり寿司など様々な名称で呼ばれています。名称は変われど岡山の海の幸山の幸を食材として作られています。
歴史は江戸時代初期に遡り、備前岡山初代藩主池田光政が食膳は一汁一菜と倹約を推進したことに町民が反発して、ご飯の上に乗せても一菜は一菜だ!」と、ごはんの上に魚や野菜を乗せて食べ出したのが始まりです。…

(Facebook記事2019年7月27日より)

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