2018年– date –

出雲松江藩の第七代藩主松平治郷（1751〜1818、号・不昧）は財政難を立て直す治政者としての一面を持つ一方、生涯一貫して専念した茶の湯では茶人としての才に恵まれ、千に及ぶ茶道具（おもに最多の墨跡、大井戸三茶碗を代表とする井戸茶碗など）を後世に...

ミャンマのシャン州に住む少数民族シャン族はお茶作りをする民族。緑茶、紅茶、ラペソー（後発酵漬物茶）などを作ります。シャン族の料理を出すこのお店では、ラペット🥗（ラペソー入りサラダ）、練乳入りミルクティーとイチャクゥェ（揚げパン）が食べられ...

台湾南投凍頂烏龍茶産地、50年代60年代を描いた絵本。 お茶を描いた絵本の中で一番好きな風景。 私も、夕方小さな工場から香るお茶の香りを覚えている^_^ ～2018年5月6日facebook記事より

八十八に日本茶ジャック！に参戦〜(^o^)/ めいりょくの新茶、八十八夜のこの日、いただきました。品種めいりょくのお父さんお母さんは、やぶきたとやまとみどり。元気の良いこで、たくさん葉っぱをつけます。 深蒸し煎茶に仕上がっているので、色が濃ゆい...

八十八夜は日本独自の季節の節目、この日にお茶を飲むと長生きするといういわれなどもあります。 お茶に関するイベントもたくさん。 午後から、その日行われている井之頭公園のお茶イベントのブースをお手伝いするということで吉祥寺にやってきたので、吉...

夏には少し早いけど、オーソルロックティーハウスのカキ氷はグリーンティービンスとミルクティービンスの２種類。 グリーンティーのカキ氷の中には抹茶アイスも入っていました。グリーンティートルテと緑茶細雀も(๑˃̵ᴗ˂̵) 朝10時から夜10時までオープンし...

1999年に韓国政府から伝統食品名人（指定第18号）に指定されたお茶作りの名人申珖秀茶氏のティーショップ。改装が済んだあかつきには、グリーンティーの足湯やカフェ利用が可能になります。 今日は発酵茶を一煎目はそのままで、二煎目は茶菓子と共に、三煎...

今日のランチは、以前青梅のキムチに感動した食堂で山菜定食とドンドンジュ（동동주）。 山菜の内容は今この時期にしか食べられないチナムル（白山菊の葉）、そしてキクラゲ、キュウリ、ワラビ、蔓人参、トラジ（キキョウ）、ヨモギ、柿、浜防風、エゴマ、...

雨あがりの朝、山の空気の美味しさ実感ですっ！(๑˃̵ᴗ˂̵) 雨露に光る山道を登れば、山茶の新芽がピカピカ✨でした♪ ～2018年4月25日facebook記事より

山菜定食は、松広寺と仙巌寺の門前に並ぶお店で食べることができます。仙巌寺は野生茶でも知られており、近くの順天伝統野生茶体験館では、韓国式の茶道や伝統的なお茶菓子作りが体験できます。今日のランチは、以前青梅のキムチに感動した食堂で山菜定食...