サハリン ベリーと紅茶

ベリージャムさまざま

ベリージャムさまざま

ベリージャムさまざま

ベリージャムさまざま

サハリン州ユジノサハリンスクの11月。冬が長いサハリン州、チェーホフがサハリンを旅して『サハリン島』を記した時代は野菜や果物が不足する冬場に備えて、さまざま自生するベリーを主とする果物を砂糖漬けにしたり、ドライフルーツにしたりして貯蔵したそうです。現在もそのなごりがあるのか、さまざまなジャムが使われた伝統菓子がおいしいのです

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