巴山雀舌 ハザンジャクゼツ

巴山雀舌 ハザンジャクゼツ

巴山雀舌 ハザンジャクゼツ

巴山雀舌 bā shān què shé
巴山雀舌 ㄅㄚ ㄕㄢ ㄑㄩㄝˋ ㄕㄜˊ
바산쩨셔 파산작설
Bashan Queshe

♦茶種:
緑茶 不発酵茶
♦産地:
四川省達州市 Sichuan 사천성
♦特徴:
条索(外観/Appearance/모양):
扁平匀直
扁平=flat/(扁平) 匀=even/(同じ)
色泽(色沢/Colour/색택):
绿润,黄绿润
緑潤=green bloomed/(生き生きとした緑色で光沢に富む) 黄緑潤=yellowish green bloomed/(生き生きとした緑色で光沢に富む)
香气(香気/Aroma/향기):
高爽
汤色(水色/Liquor Colour/탕색):
黄绿明亮
黄緑=yellowish green/(黄緑) 明亮=bright/(明るく透明)
滋味(滋味/Taste/맛):
醇厚回甘
醇厚=mellow and thick/(濃厚で純粋) 回甘=sweet after taste/(余韻がある)
叶底(茶殻/Infused Leaf/차찌꺼기):
嫩匀成朵
嫩匀=fine and even/(均一に若く柔らかい) 成朶=whole shoot/(芽葉が整っている)
♦歴史:
晋代常璩の『華陽国誌·巴誌』に、西周時代、巴の地に“園有芳若香茗”の記述があります。
晋代常璩《华阳国志·巴志》载,早在西周时期,巴地就有“园有芳若香茗”的记述。
♦加工方法:
特級茶の茶摘み時期は清明(4月5日前後)前後、開き始めた一芽一葉から一芽二葉を摘みます。
特级茶采摘期在清明前后,采摘标准为一芽一叶、一芽二叶初展。

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