千両茶の作り方 湖南省白沙渓編

一年間寝かした黒毛茶(荒茶)を①配料(原料配合)→②計量(計量)→③装簍(籠に入れる)→④鎖口(縫う)→⑤跴包(踏む)→⑥収経篾(絞める)→⑦捆包(縛る)→⑧圧杠(槌で圧縮)→⑨整形(整形)→⑩刹篾(とめる)→⑪号唛(印つけ)→⑫晾置(陰干し)等すべて手作業による二十数工程を経て、最後に花巻茶は7×7の49日間立てかけ陽射し夜露をあびて自然乾燥させるのです。
~2015年9月17日facebook記事より

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