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豊臣秀吉の侵略の時、西山大師が僧軍を率いたことで有名になりました。 その後、草衣禅師によって韓国の茶文化の聖地とも呼ばれています。 ともかく、頭崙山大興寺への山道はとても長かったです。（2010-12-06）

画像は脊振山にたてられている日本最初の茶樹栽培地祈念碑です。 1191年に宋からかえった栄西禅師がこの地に茶の栽培を伝えたという歴史に由来しています。 そして、霊仙寺跡にこの石碑がたてられています。 現在の茶園は江戸時代に経済活動の一環として各...

脊振山で、栄西禅師が居住した跡である石上坊に残るのは、この写真にうつる碑のみ。（2010-11-07）

霊仙寺跡乙護法堂は、千年にわたって山岳仏教の中心であった霊仙寺の跡地にたてられた堂です。 乙護法堂の画像がないのは、あまりにもオープンな感じだったので、山の集会所的なものかと思っちゃったもんで…。 ここで食べた梨が美味しかったなぁ～。（2010...

名山とは、私にとっては茶樹が植わっていたり、お寺が点在する、文化的な山がそれです。 自然が豊かなだけではモチベーションがあがりません。 脊振山はとっても理想的な山でした。 すれ違う観光客もなく、山を一人占めした感があった半日でした。（2010-1...

タラッチュクは、ご飯と牛乳のお粥です。 コッケジャンビビンパは、渡り蟹が入ったビビンパです。（2010-11-02）

トットリタンスは、ドングリのデンプンを使って作るムクにとろみのあるソースをかけた料理です。 オゴッパプは、雑穀、黒米などを加えて蒸したご飯です。（2010-11-01）

カジソンは、蒸したナスに千切りにした野菜、肉、錦糸卵をつめて作る宮廷料理です。 オイソンは、キュウリに千切りにした野菜、肉、錦糸卵をつめてつくる宮廷料理です。（2010-10-31）

世界韓国食祭りレセプションパーティで一番興味があったのは、韓菓でした。 ２月にソウルに韓菓作りを習いに行くし、茶食盤も購入していたので、韓菓テーブルの前ではテンションがあがりました。 ２月までに習いたいお菓子を５～６種類考えておかなければ...

10月14日に韓国文化院で行われた世界韓国食祭りレセプションパーティに行ってきました。 イベントは、韓国国内16ヶ所の地域で行われたコンペティションにおいて選抜された「韓食広報大使」が来日して「韓食レセプションパーティー」で韓国各地の素晴らしい...