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小罐茶とは、2017年１月に開業した八名茶産地の八名人（⬇️）のお茶を扱うメーカー。 林振傳： 福建省福鼎白茶製茶技術伝承人 張成仁： 雲南省滇紅茶製茶技術伝承人 鄒炳良： 雲南省中国普洱茶終身成就大師 魏月德： 福建省鉄観音烏龍茶製茶技術伝承人、鉄...

１點點でオーダーする奶茶も、皆さん、ホットに切り替わっている。杭州ではこれから桂花と紅葉🍁の季節が訪れます。 今日のモーニングティーは紅茶ラテに小豆をトッピング。アッサムミルクティーに小豆、合ってます〜^_^ ランチは台北式ベジタリアン料理店...

豆腐脳考 ①豆腐脳とは豆花のこと ②南方では豆花、北方では豆腐脳という ③豆乳から豆腐を作る過程で硬さによって名前が変わる。すなわち、豆漿→豆腐脳→豆花→豆腐 ④甜味が豆花、塩味が豆腐脳 注文すると、甘いのが良いか塩っぱいのが良いか聞かれた。砂糖を...

昨夜の雷と大雨が暑い夏を連れ去ったようです。 今日の天気は曇り☁️、最高気温は27℃。この後一週間の予報でもほぼ毎日☁️の日々、27℃前後を推移するようで、いきなりの秋です。 実はこちらに来て10日にして勢みで眼鏡の上に座って壊してしまったのでしかた...

月餅をお土産にするならあれもあるこれもあると皆言うけど、結論は中秋節当日に作られる出来立て月餅🥮が最高だと。食べずに帰るなんて残念だと同情しつつ民宿の大家さんがススメてくれたのが、杭州が誇る西湖の四季を彩る美のひとつ蓮花をイメージして作ら...

気になっていた１點點のレモンヤクルトティー🍋 風味付けていどにヤクルトがはいるのかと外から作る様子を見ていたら、ヤクルト、主役でした。 まず、レモンシロップをカップの底に流し、そこに日本のサイズよりも大きいヤクルト４本をＬサイズのカップにざ...

ランチは灌湯煎包へ。 前回行った時に気になったお餅のような食べ物のことが気になって。 山楂榚を食べながら日蔭を選びながらテクテクと。 ここらへん界隈では結構混んでいるお店で、外に並んで待ったので、杭城十大最人聚包子の看板に気づきました。 看...

煎餅果子が食べたくなって、朝早めに部屋を出る。 百度で見つけた天津煎餅果子の評価が微妙だったので、本場の味ではないものの好評価の呉小糖で双鶏蛋柳沙拉煎餅をと思ったら、なんと隣に屋台があって、こちらほうが記憶に近い作り方をしていたので、変更...

携帯している水筒を忘れたので、街のあちこちにある割にまだ体験していなかった杭州奶茶店舗数・人気とも第１位の１點點に。行こうと決めたらすぐ見つかるのは、コンビニ並み。Ｍサイズが480ml、Ｌサイズが640ml、ベースとなるお茶はジャスミン緑茶、アッ...

昨日購入した2019月餅報告。 瑞兎望月月餅🐇&良品舗子の月餅、どちらも台式桃山皮月餅。 地元の人がススメてくれた南宋臨安に遡る西湖の蓮の花を模した中秋菓子老舗の荷花酥も_φ(･_･ 『舌尖上的中国』に取材されたと言う言葉は効きます。 これはもう、月餅...