モグァ（모과／カリン）

外観

薬礼市場にて

乾燥カリン20ｇを１ℓ程度の水と一緒に煮て、ハチミツで味を調えて松の実を浮かべます。一緒にナツメや桂皮を入れる場合、水を1.5倍にすると良いです。生のカリンは、薄く切り、カリンと同量の砂糖と一緒に密封容器に一ヶ月ほど漬ければカリン茶として使うことができます。カリンがのどに良いことはのど飴などからも周知のことですが、風邪の予防に飲むのもおススメです。