オミヂャ(오미자/五味子)

外観

薬礼市場にて

オミジャ茶 水色

花形に抜いた梨を浮かべて

オミジャ茶の材料はモクレン科朝鮮五味子の実です。五味子はその名前のとおり、甘味、酸味、苦味、辛味、塩味、5つの味をあわせ持っていて、なかでも甘味と酸味が強く感じられます。その日の体調によって感じられる味が違うといわれる不思議なお茶です。
洗って水切りした五味子20gを1ℓの熱湯(水でもOK)に入れ、適量のハチミツまたは砂糖を混ぜて冷蔵庫に24時間以上置くと充分な味が出ます。

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