トラジ(도라지/キキョウ)

外観

外観

トラジ茶の材料は、キキョウ科桔梗の根です。適当な大きさに切って、十分に煮た後に乾燥させて作ります。
韓国では桔梗の根をナムル、あえ物、ビビンパッなどの材料に使用します。サポニンを多く含み、体内のコレステロールの低下、風邪の改善、新陳代謝促進に良いとされています。いれ方としては、水1ℓにトラジを30gくらい入れて、お好みの味が出るまで煮て下さい。

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