茶葉の回収を待つ
茶葉回収車
テイスティングルーム
事務室
ニュービタナカンダティーファクトリーは1947年に先代が創立した小さな工場から始まりました。1981年に現在の社長がひきつぎ今にいたっています。個人の農家（スモールフォルダー）から茶葉を買っているのでエステイトではありません。スモールフォルダー数は4500もあります。バンガローには昔使われていたサモワールがあり、ジェームステイラーの肖像画が飾られていました。
ここのお茶作りは、萎凋（回収したルートごとに、８～16時間）→クリーニング（雑物を取り除く）→揉捻、玉解き→発酵（３インチ３時間半）→乾燥→選別です。
会社の従業員は300人、他と比べて少ないのは、生葉の99.9％を個人の農家から買い入れているからです。運転手、ヘルパー、スーパーバイザー３人を乗せたトラックをまわります。ルートは36、個人農家は4500もありました。
ルフナは、スリランカ南部、熱帯雨林にそって広がる地域で、スリランカ七大茶産地の一つです。ニュービタナカンダティーファクトリー、訪ねた時はルフナ地区だと思っていたのですが、サバラガムワ地区でした。
(2015-5-11)
