ワデー作り
ワデー作り
ワデー作り
ワデー（Wadee）とは、挽いた豆の粉粒に細かく刻んだ野菜類を混ぜた揚げ物。スリランカの食堂や屋台、あちこちで見かけることができます。
ジャガリー（ハクル）を作っているところが見たくて道すがら探していたところ、スパイスガーデンのスタッフさんが教えてくれた小さな食堂でも。
厨房に入れてもらって無事ジャガリー作りを見学して、さてジャガリー買っておいとましようとしていた時に横でワデーをあげているのに気づいたのでした。
ワデーは食堂にないわけがないほどポピュラーなスナック、ハクルをかじりながら紅茶を飲んで、そして小腹がすいていたらワデーも食べると。
揚げたてのワデーはさらに美味しいです＾＾
(2016-8-26)
