扁形烘炒緑茶
茶区：西南茶区
産地：四川省万源市大巴山
产地：产于四川省万源市大巴山
自然環境：
自然环境：茶区地理环境优越，山峦起伏，植被茂密，相对湿度大。土壤肥沃，pH值偏酸，适宜于茶树生长。茶树为四川中叶群体种。
歴史：晋代常璩の『華陽国誌·巴誌』に、西周時代、巴の地に“園有芳若香茗”の記述がある。
历史：晋代常璩《华阳国志·巴志》载，早在西周时期，巴地就有“园有芳若香茗”的记述。
特徴：外観は扁平匀直、緑潤顕毫。水色は黄緑明亮。香気は栗香高長。滋味は鮮爽回甘。茶殼は嫩匀成朶。
特征：扁平匀直，绿润显毫，汤色黄绿明亮，香气栗香高长，滋味鲜爽回甘，叶底嫩匀成朵。
加工： 特級雀舌は清明節前後、１～２級茶は穀雨前後に摘む。
開き始めた一芯一葉から一芯二葉の摘採→生葉の静置（攤放）→加熱による酸化停止（殺青）→軽揉捻成形（理条整形）→白毫顕著化（提毫）→一次乾燥（初干）→散熱（攤晾）→あぶり乾燥（烘焙）。
加工：特级雀舌要求鲜叶在清明时节采制，谷雨后采制一、二级茶，标准分别为一芽一叶初展和一芽一叶或一芽二叶初展，经摊放→杀青→理条整形→提毫→初干→摊晾→烘焙制成。
