華頂雲霧 カチョウウンム

華頂雲霧 カチョウウンム

華頂雲霧 カチョウウンム

华顶云雾 huá ding yún wù
華頂雲霧 ㄏㄨㄚˊ ㄉㄧㄥˇ ㄩㄣˊ ㄨˋ
화딩윈우 화정운무
Huading Yunwu

♦茶種:
緑茶 不発酵茶
♦産地:
浙江省天台山 Zhejiang 저장성
♦特徴:
条索(外観/Appearance/모양):
紧细,芽毫显露
緊細=wiry/(よりが細い) 毫=tip/(うぶ毛がある) 顕露=obvious/(明白)
色泽(色沢/Colour/색택):
翠绿光润
翠緑=virility/(翡翠のような鮮緑色) 光潤=bloomed/(潤いがある)
香气(香気/Aroma/향기):
香高持久
香高=high aroma/香り高い 持久=persistent/(持続性がある)
汤色(水色/Liquor Colour/탕색):
浅绿明亮
浅緑=light green/(浅緑色) 明亮=bright/(明るい)
滋味(滋味/Taste/맛):
醇厚爽口
醇厚=mellow and thick/(濃厚で純粋) 爽口=brisk/(みずみずしい)
叶底(茶殻/Infused Leaf/차찌꺼기):
嫩绿明亮
嫩緑=tender green/(初々しい若緑色) 明亮=bright/(鮮明)
♦歴史:
天台雲霧茶、華頂茶とも言います。天台山系仏教名山、華頂に産する茶の歴史は長く、晋隋代『神異記』には丹丘(天台山)には茶があると、晋代葛洪『圓茗』には蓋竹山に仙翁茶圃あり、葛玄(葛洪の祖父)がここに茶を植えたとあります。
1979年復活生産。
亦称“天台云雾茶”、“华顶茶”。天台山系佛教名山,华顶产茶历史悠久。晋隋时《神异记》:“丹丘(天台山)出大茗。”晋代葛洪《园茗》:“盖竹山(在华顶中方广附近)有仙翁茶圃,葛玄(葛洪之祖父)植茗于此。”1979年研制恢复。
♦加工方法:
特級茶の茶摘み時期は立夏(5月6日前後)前、一芽一葉から開き始めた一芽二葉を摘みます。
特级茶采摘期在立夏前后,采摘标准为一芽一叶和一芽二叶初展。

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