古丈毛尖　コジョウモウセン　①

古丈毛尖　コジョウモウセン

古丈毛尖　コジョウモウセン

古丈毛尖　gǔ zhàng máo jiān
古丈毛尖　ㄍㄨˇ ㄓㄤˋ ㄇㄠˊ ㄐㄧㄢ
구좡마오젠　고장모첨
Guzhang Maojian

♦茶種：
緑茶　不発酵茶
♦産地：
湖南省武陵山区古丈県　Hunan　호남성
♦特徴：
条索（外観／Appearance／모양）：
紧结秀丽
緊結＝tightly／（よりがしっかりとしている）　秀麗＝beautiful／（美しい）
色泽（色沢／Colour／색택）：
翠绿披毫
翠緑＝virility／（翡翠のような鮮緑色）　披毫＝tippy／（うぶ毛に覆われている）
香气（香気／Aroma／향기）：
高香清鲜
高香＝high aroma／香り高い　清鮮＝clean and fresh／（爽やか）
汤色（水色／Liquor Colour／탕색）：
清澈明亮
清澈＝clear／（透明で澄みきっている）　明亮＝bright／（明るく透明）
滋味（滋味／Taste／맛）：
浓醇鲜爽
濃醇＝heavy and mellow／（濃く口当たりが良い）　鮮爽＝fresh and brisk／（口当たりが良く、活力がある）
叶底（茶殻／Infused Leaf／차찌꺼기）：
嫩绿软亮
嫩緑＝tender green／（初々しい若緑色）
♦歴史：
西晋代『荊州土地記』に、武陵七県みな茶を産し品質が良いとあります。
西晋《荆州土地记》载，武陵七县通出茶，品质好。
唐代杜佑《通典》：“溪州土贡茶芽、灵溪郡土贡茶芽二百斤。”据考，史载的武陵七县、无射山及灵溪郡都包括当今的古文在内。
♦加工方法：
特級茶の茶摘み時期は清明（４月５日前後）前後15日間内、開き始めた一芽一葉を摘みます。
特级茶采摘期在清明前后15天内，采摘标准为一芽一叶初展。