古丈毛尖 コジョウモウセン ②

古丈毛尖 コジョウモウセン

古丈毛尖 コジョウモウセン

古丈毛尖 gǔ zhàng máo jiān
古丈毛尖 ㄍㄨˇ ㄓㄤˋ ㄇㄠˊ ㄐㄧㄢ
구좡마오젠 고장모첨
Guzhang Maojian

♦茶種:
緑茶 不発酵茶
♦産地:
湖南省武陵山区古丈県 Hunan 호남성
♦特徴:
条索(外観/Appearance/모양):
紧结秀丽
緊結=tightly/(よりがしっかりとしている) 秀麗=beautiful/(美しい)
色泽(色沢/Colour/색택):
翠绿披毫
翠緑=virility/(翡翠のような鮮緑色) 披毫=tippy/(うぶ毛に覆われている)
香气(香気/Aroma/향기):
高香清鲜
高香=high aroma/香り高い 清鮮=clean and fresh/(爽やか)
汤色(水色/Liquor Colour/탕색):
清澈明亮
清澈=clear/(透明で澄みきっている) 明亮=bright/(明るく透明)
滋味(滋味/Taste/맛):
浓醇鲜爽
濃醇=heavy and mellow/(濃く口当たりが良い) 鮮爽=fresh and brisk/(さわやかでみずみずしい)
叶底(茶殻/Infused Leaf/차찌꺼기):
嫩绿软亮
嫩緑=tender green/(初々しい若緑色)
♦歴史:
西晋代『荊州土地記』に、武陵七県みな茶を産し品質が良いとあります。
西晋《荆州土地记》载,武陵七县通出茶,品质好。
唐代杜佑《通典》:“溪州土贡茶芽、灵溪郡土贡茶芽二百斤。”据考,史载的武陵七县、无射山及灵溪郡都包括当今的古文在内。
♦加工方法:
特級茶の茶摘み時期は清明(4月5日前後)前後15日間内、開き始めた一芽一葉を摘みます。
特级茶采摘期在清明前后15天内,采摘标准为一芽一叶初展。

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