茉莉珍珠　マリチンジュ

茉莉珍珠　マリチンジュ

茉莉珍珠　マリチンジュ

茉莉珍珠　mò lì zhēn zhū
茉莉珍珠　ㄇㄛˋ ㄌㄧˋ ㄓㄣ ㄓㄨ
몰리전주　말리
Moli Zhenzhu

♦茶種：
花茶
♦産地：
福建省寧徳市　Fujian　복건성
♦特徴：
条索（外観／Appearance／모양）：
紧细匀整
緊細＝wiry／（よりが細い）　匀整＝evenly／（均一）
色泽（色沢／Colour／색택）：
褐绿油润
褐緑油潤＝auburnish green bloomed／（褐緑色で光沢に富む）
香气（香気／Aroma／향기）：
鲜浓纯正
鮮濃＝fresh and heavy／（濃厚でみずみずしい）　純正＝pure／（純粋）
汤色（水色／Liquor Colour／탕색）：
黄亮清澈
黄亮＝bright yellow／（黄色く明るい）　清澈＝clear／（透明で澄みきっている）
滋味（滋味／Taste／맛）：
醇厚回甘
醇厚＝mellow and thick／（濃厚で純粋）　回甘＝sweet after taste／（余韻がある）
叶底（茶殻／Infused Leaf／차찌꺼기）：
柔软肥厚
柔軟＝soft／（しなやかで柔らかい）　肥厚＝fat and thick／（肉厚で重みがある）
♦歴史：
清朝咸豊年間、福州では茉莉花茶が大量に生産販売されていました。当時、天津、北京、山東省、安徽省、そして現地茶商がここに工場を建て、安徽省、浙江省、福建省茶産地から調達した毛峰、旗槍、大方、碧螺春、龍井、烘青、炒青綠茶を福州で加工窨製した花茶を華北、東北一帯に運搬販売しました。
19世紀末には台湾茶商が台湾から運んだ茶を福州で香付けし、花茶生産の先ぶれをしました。抗日戦争後、福建ジャスミン茶はしだいに衰退、1949年後復活生産。
福建茉莉花茶は烘青緑茶を材料とします。著名な品種には大白毫、閩毫、雀舌毫、明前緑、龍団珠、外事礼茶茉莉花茶等があります。
清咸丰年间始于福州大规模产销茉莉花茶。其时津、京、鲁、皖及本地茶商纷纷在此设厂，从皖、浙、闽绿茶产区调运毛峰、旗枪、大方、碧螺春、龙井及烘青、炒青绿茶到福州加工窨制花茶运销华北、东北一带。
19世纪末台湾茶商从台湾运茶到福州窨花，成为台湾生产色种花茶的先声。抗日战争后福建茉莉花茶逐渐衰落。1949年后恢复发展。
福建茉莉花茶以烘青绿茶为茶坯。著名品种有大白毫、闽毫、雀舌毫、明前绿、龙团珠等茉莉花茶，还有外事礼茶茉莉花茶等。