雅安茶廠が教えてくれた蔵茶百問百答⑥

〔中国蔵茶茶博物館はどこにありますか?〕
中国蔵茶博物館は雅安市古茶馬交易市場の主要地点であった上里古鎮にあります。雅安市街地から約28km、路線バスがあります。上里古鎮は茶馬交易が行われた場所で、博物館はその古鎮に建てられました。博物館大門の対句には「聆聴茶馬古道千載曲、博覧金尖康磚百年事」と書かれています。
〔中國藏茶博物館在哪裏?〕
中國藏茶博物館在雅安市古茶馬互市重鎮 — 上里古鎮,距雅安城區約28公里,有公交車直達。上里古鎮是古茶馬互市的交易場所,博物館建在古鎮上,有喚起人們懷唸先輩,了解歴史的實際感受,博物館大門的對聯寫道:“聆聽茶馬古道韆載麯,博覽金尖康磚百年事”。

〔蔵茶はどこで買えますか?(2015年時点)〕
上海古蔵茶葉有限公司:上海市復興路1121号311-312 老西門国際茶葉広場
工夫茶庄上海店:上海市金沙江西路博園路6号 金砂江ゴルフクラブ内
工夫茶庄青島店:青島市香港中路67号 青島書城二階
工夫茶庄杭州店:杭州市銭江路82号(春江花月北一階店舗)
心白斎汕頭店:汕頭市新厦路五号品牌街46-47
雅安茶廠有限公司は広州に企業誘致事務所を、各地にディーラーを設けています。現在、北京馬連道、広州芳村承鴻茶世界、広東芳村茶叶城、深圳中国茶宮、珠江デルタ、長沙ウォルマート、中山小欖鎮、九寨天堂、瀋陽、温州、アモイ、上海、東京、ソウル、香港、台湾、マカオ、モスクワで蔵茶を購入することができます。雅安茶廠の名声を利用して蔵茶を販売するウェブサイトが質の悪い蔵茶にすり替える事件がしばしば発生しています。雅安茶廠はネットショッピングの蔵茶の真偽と価格体系に対する責任はないと説明しています。公式ウェブサイトが定めた代理店のみ認めています。
〔藏茶熱捧後,在哪裏能買到?〕
上海古藏茶葉有限公司:上海市復興東路1121號311-312,老西門國際茶葉廣場。
工夫茶莊上海店:上海市金沙江西路博園路6號金沙江高爾夫俱樂部内
工夫茶莊青島店:青島市香港中路67號青島書城二樓
工夫茶莊杭州店:杭州市錢江路82號(春江花月北一樓商鋪)
心白齋汕頭店:汕頭市新廈路五號品牌街46-47
還有雅安茶廠有限公司在廣州設有招商辦事機構,各地均有經銷商,目前北京馬連道、廣州芳村承鴻茶世界、廣東芳村茶葉城、深圳中國茶宮和珠三角大多城市、長沙沃爾瑪、中山小欖鎮、九寨溝嘉蕃古城、九寨天堂、瀋陽、溫州、廈門、上海、東京、首爾、香港、臺灣、澳門和莫斯科都能買到。
特別強調的是:許多網站假藉雅安茶廠名譽銷售藏茶,劣質的藏茶銷售掉包事件屢屢發生,雅安茶廠鄭重申明,對網購藏茶的真偽和價格體繫不負任何責任,只有官網確定的代理商纔可信任。

〔真の蔵茶とは〕
それは茶の素性を追跡しなければなりません。茶の歴史と老舗ブランドの公認は数十年の事ではないのです。中国の六大茶類には全て源となる素性があり、蔵茶は黒茶開祖であり、本源は当然康磚、金尖、現在蔵茶ブランドは全てこれらに端を発しています。
〔如何理解正裝或正品的藏茶?〕
這要追蹤茶的血統,這個茶品歴史的積累和老字號品牌的公認不是幾十年的事情,中國的六大茶類都有基本源的血統,藏茶是黑茶鼻祖,本源當然是康磚、金尖,目前任何的藏茶大品牌都是發端于她。

〔蔵茶磚の香気には何が含まれていますか? どれくらい持続しますか?〕
茶葉には約700種の香気化合物が発見されています。各茶類の香気成分の種類と含有量はそれぞれ異なります。これらの成分の絶妙な組み合わせによって蔵茶独特の品質風味が形成されています。茶葉の香型は大きく2種類、花香型と果香型に分けられます。生茶は基本的に花香型の代表、熟茶は果香型の代表、茶香気を細分すると、清香、青草気香、玫瑰花香、桂花香、蘭花香、紫羅蘭香、水仙花香、椰子香、果味香、木質香、樹脂香、烘炒香、蜜糖香、沈香、米香、栗子香などがあります。茶葉の香気成分は体内に吸収され血圧に変化をもたらしたりします。脳に異なる反応を引き起こしたりもします。あるものは興奮作用、あるものは鎮静作用など。蔵茶は黒茶の中でも穏やかな香りを留めた茶類です。その香型は一種の“テルピネン”という化合物に占められ、果香型の中でも沈香、米香、栗子香に近い香気です。20年以上収蔵された老茶の香気は陳香で持続性があります。一般的に蔵茶で作られた壁は20年間その香を留めます。雅安茶廠は深圳にインテリアデザイナークラブを設立、関連資料は『装飾中国』で調べることできます。
〔藏茶磚的香氣包括哪些? 能維持多久?〕
茶葉中已發現有約700種香氣化合物。各類茶的香氣成分的種類及含量各不相同。這些成分的絶妙組合形成了藏茶的獨特的品質風味。茶葉香型分為兩大類,即花香型和果香型,生茶基本是花香型的代表,熟茶是典型的果香型,茶香氣的類型細分有:清香、青草氣香、玫瑰花香、桂花香、蘭花香、紫羅蘭香、水仙花香、椰子香、果味香、木質香、樹脂香、烘炒香、蜜糖香、沉香、米香、慄子香等。茶葉的香氣成分被吸入人體内血壓的變化等。不同成份會引起大腦的不同的反應。有的為興奮作用,有的為鎮靜作用等等。藏茶是黑茶中留香穩定的茶類,它的香型來自一種叫“萜烯醇”的化合物,是果香型中偏于沉香、米香和慄子香的香氣。目前收藏在20年以上的老茶所釋放出來的香氣仍然是陳香撲鼻而來,香氣持久。一般說來,藏茶墻可以留香20年。雅安茶廠在深圳建立了室内設計師會所,相關資料可在《裝飾中國》上査到。

〔蔵茶ブランド〕
蔵茶は黒茶類、黒茶の中でも最古、重要な役割を果たした四川南路辺茶に属します。南路辺茶は雅安茶廠の金尖、康磚、雅細(芽細)、双環、康蔵毛尖、延年益寿、開光佛茶(佛寿茶)が最も有名です。歴史上その他に金玉と金倉があります 。これら“テルピネン”に特徴付けられたブランドシリーズは460年以上の歴史の中で蔵茶の発展と漢族・チベット族の文化交流に貢献しました。現在、これらブランドは歴史の沿革によって雅安茶廠有限公司の文化遺産となり、“歴史文化名茶”として栄光を得て、独自の知的財産権を有しています。2008年、雅安蔵茶は文化遺産保護を獲得しました。
〔藏茶有哪些著名品牌?〕
藏茶屬于黑茶類,在黑茶類中最古老、地位最崇高的首屬四川南路邊茶,而南路邊茶中以雅安茶廠的金尖、康磚、雅細(芽細)、雙環、康藏毛尖、延年益壽、開光彿茶(彿壽茶)最為著名。歴史上其它還有金玉和金倉。這些繫列“萜烯醇”的品牌,在460多年的歴史長河中對藏茶的發展和漢藏文化的交流做出了卓越貢獻。目前,這些品牌按歴史的沿革均已成為雅安茶廠有限公司的文化遺産並獲得“歴史文化名茶”殊榮,享有自主知識産權。2008年雅安藏茶成功獲得“文化遺産保護”。

〔蔵茶商標〕
現在最も有名な登録商標は金尖、康磚、雅細、双環と康蔵毛尖です。何千何百年の歴史を有する蔵茶で最も有名なブランドは金尖蔵茶、康磚蔵茶の二大ブランドで、その他、金玉、金倉、仁増多吉、扎門拉、森格湟瑪、落布門巴、梅朵白瑪珠、扎西達吉、柯羅牌、龍倫牌、陽侯徳勒などがあります。初期は竹籠包装の金尖、康磚条茶、方包茶、5kg、10㎏、30㎏、50㎏等の規格が有り、同時に500g、650g、200g、260g等の紙箱包装、木箱包装がありました。現代の蔵茶は民族団結牌、双環、延年益寿、雅細、康磚毛尖、開光佛茶などが商標登録され、現在康磚は中国馳名商標(Well-known Trademark)、金尖は中国著名商標です。
四川省雅安茶廠有限公司は1704年に建てられた義興茶号を踏襲して今に至るまで中央政府が定めた蔵茶工場で、有名な蔵茶商標は金尖、康磚、双環、雅細、康蔵毛尖、開光佛茶(佛寿茶)、延年益寿等すべてこの企業が知的財産権を有しています。近年の蔵茶人気で別のメーカーがブランドを偽造、質の悪い蔵茶を販売していますが、消費者は蔵茶購入時に四川省雅安茶廠有限公司商標を見極めるか専門販売機関で真偽を確認すると良いでしょう。
〔藏茶的知名商標有哪些?〕
目前最知名的註冊商標是金尖、康磚、雅細、雙環和康藏毛尖。韆百年的藏茶,最知名的品牌屬金尖藏茶、康磚藏茶兩個大品牌;另外,還有金玉、金倉、仁增多吉、扎門拉、森格湟瑪、落布門巴、梅朵白瑪珠、扎西達吉、柯羅牌、龍倫牌、陽侯德勒等。早期用竹篾包裝的金尖、康磚條茶和方包茶,有5kg、10kg、30kg、50kg等規格,同時也有500g、650g、200g、260g等紙盒包裝和木盒包裝,現代的藏茶有民族團結牌、雙環、延年益壽、雅細、康磚毛尖、開光彿茶等知名商標。現康磚為中國馳名商標,金尖為中國著名商標。
四川省雅安茶廠有限公司自1704年建“義興”茶號沿襲到今,一直是中央政府欽定的藏茶生產廠家,(官茶)知名的藏茶商標如金尖、康磚、雙環、雅細、康藏毛尖、開光彿茶(彿壽茶)、延年益壽等均屬該廠擁有的知識産權,近年來由于藏茶的熱銷,也發現個別非標廠家倣冒品牌,生産劣質的所謂藏茶,敬請消費者購藏茶時認清四川省雅安茶廠有限公司商標品牌或嚮本公司專業營銷機構査詢真偽。

〔金尖と康磚の違い〕
金尖と康磚はチベット人が愛するベストセラーです。この2種類の茶の製造プロセスは5大工程32工業技術と完全に同じで、ただ原料選択において葉と紅苔の比率が異なっています。これが品茶時のわずかな違いにつながります。一般的に、金尖の紅苔と茶梗の配合は康磚より大いため、口当たりは濃く、茶味は厚重、力強い。一方、康磚は茶葉の比率が高いため、口当たりはやや純和です。後チベット民は康磚を好み、前チベット民は金尖を好みます(哈拉本倫山口から、奇里湖塔木薩斎を経て日咯則を南北に分けて、西が後チベット(日咯則市など)、東が前チベット(ラサ、山南など))。 金尖のブレンド方法製造シリーズ商品は康磚より多いです。例えば雅細(芽細)、礼品片茶、金尖双環、開光佛茶、佛寿工芸茶などは基本的にすべて金尖のブレンド製茶方法で作られています。金尖は著名商標で、国家馳名商標を申請中、康磚は中国馳名商標(Well-known Trademark)です。
〔藏茶品牌中金尖和康磚有什麼區別?〕
金尖和康磚均是深受藏民喜愛的暢銷品。這兩個品牌大體製作的五大工序和三十二道工藝完全一樣,只是在配料的選擇上葉和紅苔的比例不同。這就形成了品茶時口感略微不同。一般説來,金尖配比的紅苔和茶梗要大于康磚。所以在口感上更濃,茶味厚重,藏茶的沖力更大一些。康磚中茶葉比例較高,口感純和一些。後藏居民喜歡喝康磚,前藏居民喜歡喝金尖。(由哈拉本倫山口,經奇里湖塔木薩齊到日咯則為南北走向分界,以西屬後藏,以東屬前藏。)但金尖配料方式製作的繫列産品要多于康磚。比如雅細(芽細)、禮品片茶、金尖雙環、開光彿茶和彿壽工藝茶等基本都是以金尖的配料方式製作而成的。金尖是著名商標,正申請國家馳名商標,康磚已獲中國馳名商標。

〔金尖の特徴〕
金尖蔵茶は、頂級、高級、普通と三種類の茶葉を緊圧します。“調茶”工程で伝統的水色と香型を作り出します。一般的に金尖の陳化は2年で紅・醇・陳の完璧な域に達し、前チベット民が愛する回甘満口、不渋不苦と表現される茶になるのです。金尖にブレンドされる最高級細茶は他の茶類よりもテアフラビンとテアルビジン含有量が高く、ダイエタリファイバーを豊富に含むため、三高患者(高血圧・高血脂・高血糖)に理想的な茶です。煮茶方法は沸騰後に適量の茶を入れて、2~3分煮る、火を止めて蓋をして数分間蒸らしたら出来上がりです。
金尖のその他高級茶である雅細、精製変茶、佛寿茶、開光佛茶、双環も簡単に飲むことができます。方法は保温ポットに沸騰した湯と一緒にいれて10分蒸らします。香気以外口当たりも一層滑潤です(基本香型は沈香型)。
〔藏茶的金尖品牌有何特點?〕
金尖藏茶,在緊壓前金尖要篩選出頂級、高級和普通三類的茶葉,在“調茶”工序上精心打理,使之達到最傳統的湯色和香型,一般來説,金尖陳化在2年足可以達到紅、濃、醇、陳的完美效果,迴甘滿口,不澀不苦,前藏的藏胞很是歡迎。金尖高端頂級細茶的主要茶基,選料攷究,經測定,金尖中的茶黃素和茶紅素均高于其他茶類,並富含膳食纖維蛋白,所以也是三高患者首選的品種。烹煮方法也是待水沸後適量下茶,揭蓋煮2~3分鐘,關火加蓋燜數分鐘即可飲用。
金尖的其他高端品種如雅細、精製片茶、彿壽茶和開光彿茶、雙環均可以泡飲,方法是用大容器沸水泡燜10分鐘(保温水瓶更好),高端茶除香型外口感更加滑潤(基本香型為沉香型)。

〔康磚の特徴〕
康磚の水色は先黄後紅、その味は小苦転甜、満口留香と表現され、独特な“康”味があります。歴史上の雅安管轄地を“康区”と称しましたが、それが現在の康巴地区です。きわめて個性的な特徴を備え、一生ただ康磚を飲む、それは「食事は一日食べなくても、康磚は一回も欠かせない」と形容されるほどです。康磚の淹れ方は金尖の違いは葉と梗の比率の違うため(問56参照)、煮出すと香りが部屋いっぱいに広がり、口に含むとその滋味は比渋更潤、比甜更苦、回味厚重、香気は留香持久(草本栗香型)と表現されます。康味を一種の炒めた板栗の余韻と表現する人もいます。康磚は多くの磚茶の中で最も喫茶の記憶が残る茶です。
〔藏茶中的康磚有何特點?〕
康磚湯色是先黃後紅,其味小苦轉甜,満口留香,並有獨特的“康”味,歴史上雅安管轄的屬地稱“康區”,即現在的康巴地區,極具個性特徴,有人一生只喝康磚,如癡如迷,把康磚形容為“飯可一天不喫,康磚不能一頓不喝”。康磚砲製與金尖的區別是葉梗比例不同(可參照56題),烹煮時香氣滿堂,入口時特殊味道比澀更潤,比甜更苦,迴味厚重,留香持久(特殊的草本慄子香型)。有人認為康味是一種火燒闆慄的餘韻,康磚在衆多的磚茶中最能留下品茶的記憶。

〔蔵茶の規格〕
中国蔵茶最大生産基地は四川省雅安茶廠有限公司で、それは国家定点“民族用品生産基地”、国務院七部委が定めた事業体です。さらに南西地域唯一の国家級低フッ素辺茶科学研究基地で、460年の歴史を有しています。
品名 /重量(規格)
康磚条茶 10kg
金尖条茶 10kg
康磚条茶 5kg
金尖条茶 5kg
精致康磚 500g
精致金尖 600g
康磚布袋 250g
康磚布袋 500g
礼品金尖片茶 200g
金尖雅細 260g
金尖双環 96g
金尖小双環 64g
生肖茶 50g
小錦嚢双環 24g
金尖片茶錦嚢袋 200g
金尖木盒 200g
開光佛茶 750g
佛寿茶 750g
益寿延年茶 900g
その他異型礼品包装 ・・
〔藏茶都有哪幾種規格?〕
中國藏茶最具規模的生產基地首屬四川省雅安茶廠有限公司,它是國家定點的“民族用品生産基地”,國務院七部委的定標、定貨製定單位。而且是西南地區唯一的一家國家級低氟邊茶科研基地,據今有460多年的悠久歴史。
品名 / 重量(規格)
康磚條茶 10kg
金尖條茶 10kg
康磚條茶 5kg
金尖條茶 5kg
精緻康磚 500g
精緻金尖 600g
康磚布袋 250g
康磚布袋 500g
禮品金尖片茶 200g
金尖雅細 260g
金尖雙環 96g
金尖小雙環 64g
生肖茶 50g
小錦囊雙環 24g
金尖片茶錦囊袋 200g
金尖木盒 200g
開光彿茶 750g
彿壽茶 750g
益壽延年茶 900g
其它異型禮品包裝 ・・

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