世界のお茶を楽しむ会– category –

SONY DSC バングラデシュは川がはりめぐらされた水が豊かな国、かの有名なガンジス川も下流で多くの分流となってバングラデシュに入り、ベンガル湾に流れ出ます。ほとんどをインドに囲まれた国土はインド三大茶産地の二つアッサムとダージリンにも隣接して...

プーアル茶生茶with茶刀 紅磚茶（米磚茶）紅茶を固めた緊圧茶　火車図、龍鳳図、牌坊図 黒茶さまざま 黒茶さまざま 龍鳳団茶　龍餅＆鳳餅 各産地、代表的黒茶をご紹介させていただきました。「四川省」康磚茶金尖茶方包茶「雲南省」プーアル茶七子餅茶沱茶...

ジョージアの茶＆飼料さまざま ジョージアメーカーグリエリ モンゴル向け磚茶 ロシア帝国1800年代に小規模に始まった黒海沿岸・コーカサス地方の茶栽培は、ソビエト時代のピークを経て独立以降旧ソ連の販路がなくなったため衰退するも、私有化されるように...

大航海時代の先鞭をつけたポルトガル。ポルトガルの世界進出はアジアに達し、1543年には日本の種子島に上陸しました。日本人が最初に出会った西洋人であり、つながりの深い国となります。ブラガンザ王朝を開いたジョアン４世の娘であるキャサリン・オブ・...

台湾茶栽培年譜 ＜起源＞ 清朝嘉慶年間、商人が福建省武夷山から台湾北部に苗を移植したのが始まりと言われている。 ＜1855年＞ 林鳳池が烏龍種を台湾に移植→凍頂烏龍茶 ＜1858年＞ アロー号事件の結果、天津条約が結ばれ、台北の淡水、基隆開港。 ジャー...

インド東北部西ベンガル州、ネパールとブータンにはさまれたヒマラヤ山岳地帯の７つの谷（Teesta Valley、Darjeeling East、Darjeeling West、Kurseong North、Kurseong South、Rongbong、Mirik）に点在するダージリン87茶園を４月の一ヶ月間滞在した先生...

英国の茶園・・・トレゴスナン茶園 コーンウォール州 1999年にダージリンから苗木を取り寄せて栽培を開始。現在は紅茶以外にも緑茶や白茶も作っている。 トレゴスナンURL　https://tregothnan.co.uk/ スコットランドの茶園・・・Tea Gardens of Scotland ...

２月のスリランカ紅茶研修で購入してきた紅茶をついに開封する時が来ました。 午後はスリランカ紅茶６種類、如春園製紅茶、本日できたて紅茶、計８種類を堪能しました。 〈茶譜〉 ①スリランカティーボードのゴールデンチップ ②スリランカティーボードのシ...

戦国時代最大級の城郭遺構内に位置する茶畑の茶摘みの開始は９時半より。 各々摘んだ茶葉を手に木々が覆う緑深い幻想的堀切に対し城のみならず城下町まで守る総構といわれる堀切や土塁を構築しました。 かつて山縣有朋の別邸だった皆春荘にてもみじの花を...

明日の紅茶作りワークショップ＆小田原お茶散歩準備のために夕方小田原入り。 ティーファクトリー如春園にてこゆるぎ紅茶と抹茶バスクケーキ（ハーフサイズ）でティータイムしてから、小田原城壁跡の茶畑へ。本日摘む茶葉はさきみどり。昨日の暑さとは一転...