アッサムティーの父チャールズ・アレキサンダー・ブルースの墓地を訪ねてテジプールへ。 週末の市場はお祭りの準備のせいかごった返してます。墓地の鍵が開くまで軽食屋さんでチャイタイム。マサラチャイ一杯5ルピー。お菓子はガネーシ […]

Amgoori TEは世界に広がるGoodricke Group of Companiesの中の一社。どれくらい世界に広がっているのかは後日書き増しするとして、記憶が正しければ、ダージリンで挙げればキャッスルトン、マーガ […]

チャールズ・アレキサンダー・ブルースは1824年、ジュンポー族の首長ビーサ・ガムから茶樹と茶の種子を入手して自ら栽培。1835年よりアッサムでの茶栽培監督官に就任し、1836年アッサムのサディアで茶樹の栽培を始め、183 […]

ブラマプトラ川は全長約2900km、ヒマラヤ山脈を源流にインドのアッサム州とバングラディシュを流れ、ガンジス川に合流してベンガル湾へ注ぐ大河です。 ブラマプトラ川流域で自生茶樹を発見したアッサムティーの父チャールズ・アレ […]

インドのアッサム平原で、朝の７時半に出勤する笑顔の茶摘み人を見ながらホテルをでて、夕方５時過ぎ大きなオレンジ色の太陽がゆっくりと落ちてゆく広い大地を車で走りつづけたこの日の締めくくりにビクトリア時代のイギリス婦人が一人で […]

イエローティーを経験するためトクライ茶業研究所（Toklai Reserch Institute）のテイスティングルームへ。葉の色が黄色いイエローティーではなく、製造方法がイエローティーです。 アッサムティーの等級一覧あ […]

トクライ茶業研究所（Toklai Reserch Institute）はインドのアッサム州ジョルハットにある世界的にも有数の茶業研究所。 こちら、食事までさせていただけるとは存知あげなかったのですが、お昼時に訪れたら、お […]

シナモラティーエステイトの敷地内にはマニラム・デワンのお墓があります。聞き馴染みのある名前ではありませんが、アッサムの茶業に従事する人々にとってはブルース兄弟同様に重要な名前なのです。 1823年、兄ロバート・ブルースは […]

茶摘みをするお母さんに連れられて、小さな子供たちがたくさん遊ぶ茶畑。お茶の木のゆりかごに揺られて赤ちゃんたちが寝ています。ベビーシッターさんが見守っています。アッサムの女性は結婚すると白い腕輪とおでこに赤い印をいれるそう […]

こちらではこの時期７等級のお茶を作っています。等級は品質ではなく、葉の大きさによるものです。それは以下の通り、パーセントも足すと見事に100になりました(^-^) BOP（ブロークン・オレンジ・ペコー） 3.19% BO […]