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ルーラコンディラ茶園 その1
ルーラコンディラは、1878年に成立したスリランカ初のティーエステイトです。その成立はセイロン紅茶の父ジェームステイラーから始まるものです。(2013-10-07) -
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デザート
ワタラッパンはココナッツミルクとハクル、ジャガリーも入れて作るプリンのような伝統菓子です。カードは水牛のヨーグルトです。ウッドアップルは砂糖などの甘味をつけて食べます。(2013-10-05) -
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街角のキリテ屋
キリはミルク、テはティー、キリテはミルクティーを意味します。スリランカのミルクティーはジョグワを使い、高い位置から何度も注いで泡立たせる独特な作り方をします。高い位置から注ぐことによって空気がいっぱい含まれて美味しくなるようです。(2013-... -
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ダラダー・マーリガーワ寺院(仏歯寺) その2
日本が寄贈した木製の仏像や鐘があります。(2013-10-01) -
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ダラダー・マーリガーワ寺院(仏歯寺) その1
スリランカでは人口の70%にあたる人たちがシンハラ人で、シンハラ人の信仰する宗教は仏教です。 シンハラ王朝の古都キャンディにはお釈迦様の犬歯(仏歯)が納められているとされるダラダー・マーリガーワ寺院(仏歯寺)があります。仏歯寺のダーガバの部... -
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キャンディアンダンス
キャンディはシンハラ王朝最後の都だったところです。 キャンディの劇場ではキャンディ王朝の頃に宮廷内で踊られていた舞や各地の店頭的な踊りを見ることができます。(2013-09-27) -
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スーパーの紅茶
スリランカのスーパーマーケット、飲料コーナーには紅茶がたくさん並んでいました。(2013-09-25) -
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スリランカの伝統菓子
スリランカのお菓子はハチミツで甘味をつけたものが多いです。クジャクヤシの蜜ジャガリーはアジアではよく見られるものです。伝統菓子の中では、ハチミツで固めた胡麻ボールをタラボール、ジャガリーで固めた胡麻菓子をタラカラリと言います。紅茶の茶菓... -
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紅茶博物館 その5
博物館に置かれた大きな木箱をBINと言います。BINは作った茶葉をためておく箱です。そこに1000kgぐらいたまったらパッキングするのです。その中から4kgのサンプルをコロンボのブローカに送ると、400ぐらいのサンプルに分けられてバイヤーに配ら... -
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紅茶博物館 その4
紅茶博物館にはセイロン紅茶の父ジェームステイラーの遺品が展示されています。 彼が使っていたプレートには、 IF THE FAIRES COME TO TEA HOW VERY JOLLY THAT WOULD BE THEY'D SAY "HELLO", I'D SAY "COME IN". AND THEN THE FUN WOULD ALL BEGIN と書か...