スリランカ– category –

博物館に置かれた大きな木箱をＢＩＮと言います。ＢＩＮは作った茶葉をためておく箱です。そこに1000ｋｇぐらいたまったらパッキングするのです。その中から４ｋｇのサンプルをコロンボのブローカに送ると、400ぐらいのサンプルに分けられてバイヤーに配ら...

紅茶博物館にはセイロン紅茶の父ジェームステイラーの遺品が展示されています。 彼が使っていたプレートには、 IF THE FAIRES COME TO TEA HOW VERY JOLLY THAT WOULD BE THEY'D SAY "HELLO", I'D SAY "COME IN". AND THEN THE FUN WOULD ALL BEGIN と書か...

セイロン紅茶の歴史は、1839年。インドのアッサムからキャンディのペラディニア植物園に茶の種が送られ、茶の試験栽培が始まっています。当時最高の輸出品はコーヒーで、ブラジルと並ぶほど盛んだったのですが、サビ病の蔓延によりコーヒー園が全滅してし...

セイロン紅茶の父と言われるジェームステイラー（1835～92）は、スコットランドに生まれ17歳の時にセイロンに渡りました。1867年に紅茶栽培に着手成功させて以来どんどん茶園を広げてゆきました。テーラーはアッサムに紅茶の視察に出かけた以外一度もルー...

300年以上続いたシンハリ王朝が有った古都キャンディには紅茶博物館（ティーミュージアム）があります。キャンディはスリランカの７大茶産地の一つで、スリランカティーボードが国営茶園ハンターナを直接経営しています。その中に博物館はあります。（2013...

フルーツの女王を呼ばれるマンゴスチンは、スリランカでは食べ放題状態です＾＾一個40ルピーだせば良いものを買うことができます。 ウッドアップルは殻を割って砂糖をつけていただきます。酸味が強いのでジャムで食べるのがベストかと思われます。（2013-0...

スリランカのバナナは、黄色や緑色の他に赤いバナナがあります。バナナはひとふさで20～30ルピー、ただ赤いバナナは１本で30ルピーもするのでした。（2013-09-09）

スリランカのフルーツは豊富です。この屋台では、さまざまな料理に欠かせないココナッツは１個30ルピーでした。100円が130ルピーくらいなので、安いですね。スリランカではココナツが生活に欠かせないものなので、スペースがあれば庭に植える家庭が多いの...

ホテルのロビーにお店を構えていたゼスタショップ。 ゼスタは、スリランカ最大手の紅茶メーカーであるワタワラプランテーションのブランドです。（2013-09-05）

スリランカの主食はカレーです。カレーは米飯とだけ食べるのではなく、米の粉で作った細い麺状の蒸し物（インディアッーパ）や アッーパ（米の粉とココナッツミルクを混ぜてクレープ状に焼いた物）、 ロティ（ココナッツ入りのパン）、イドリィ（蒸パン）...