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茶的記録

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2019年2月17日 / 最終更新日 : 2019年2月17日 shinowazuri 茶的記録

ダージリンで使われている評茶用語

Acceptable: A tea which, inspite of a fault, can be taken by the market. Attractive: Well made, uniform in col […]

2019年2月16日 / 最終更新日 : 2019年2月16日 shinowazuri 茶的記録

Darjeeling Tea Lovers Only ダージリンクリスタルフラッシュ(冬摘み) FTGFOP-1S

大吉嶺 冬摘  다질링 크리스탈플러시 Darjeeling Crystal Flush FTGFOP-1S ♦産地: マカイバリ茶園 Makaibari Tea Estate /Kurseong South(クルセオン […]

2019年2月16日 / 最終更新日 : 2019年2月16日 shinowazuri 茶的記録

Darjeeling Tea Lovers Only ダージリンファーストフラッシュ グームティー

Darjeeling First Flush Spring Exotica 大吉嶺 春摘 다질링 첫물차(퍼스트 플러시) ♦摘採時期: ファーストフラッシュ(春摘み3月中旬~4月下旬) ♦産地: グームティー茶園 Go […]

2019年2月2日 / 最終更新日 : 2019年2月9日 shinowazuri 茶的記録

Darjeeling Tea Lovers Only プランターズチョイス

ティーマスターラルさんがその都度一押しのお茶を出してくれる。 訪れたこの時4月は、マカイバリ茶園春摘みクローナルのホットティーがプランターズチョイスとして登場し、さらにお土産として50g入り茶葉をいただきました。

2019年2月2日 / 最終更新日 : 2019年2月9日 shinowazuri 茶的記録

Darjeeling Tea Lovers Only アレンジティー ライムソーダティー

材料:ライム、シュガーシロップ、アイスティー、炭酸水、ミント 作り方: グラスにしぼったライムを大さじ1と2分の1グラスに注ぎます シュガーシロップを大さじ2杯グラスに注ぎます 氷をグラスの上まで入れて、アイスティーを七 […]

2019年2月2日 / 最終更新日 : 2019年2月9日 shinowazuri 茶的記録

Darjeeling Tea Lovers Only アレンジティー ヨーグルトラズベリー

材料:ラズベリージャム、プレーンヨーグルト、シュガーシロップ(シュガーシロップは、250gのグラニュー糖に180㏄の水で沸かして冷やしたものです。ガムシロップでも可)、氷、アイスティー、炭酸水 作り方: まず2倍の濃さの […]

2019年2月2日 / 最終更新日 : 2019年2月9日 shinowazuri 茶的記録

Darjeeling Tea Lovers Only アレンジティー ホットパッション Hot Passion

材料:パッションフルーツ、グラニュー糖、ダージリン 作り方: パッションフルーツの身4分の1をカップに入れます。 グラニュー糖ティースプーン2分の1をカップに入れます。 お客さまの前でカップにホットティーを注ぎます。

2019年2月2日 / 最終更新日 : 2019年2月9日 shinowazuri 茶的記録

Darjeeling Tea Lovers Only アレンジティー パーンチャイ Paan Chai

材料:水、アニス(←パーンが日本では手に入りにくいので、でアニスの葉で代用します)、クローブ、カルダモン、アニスシード、グリーンティー、シュガー 作り方: ちぎったアニスひとつまみ、アニスシード少々、カルダモン1粒←つぶ […]

2019年2月2日 / 最終更新日 : 2019年2月9日 shinowazuri 茶的記録

Darjeeling Tea Lovers Only アレンジティー ニンボーチャイ Nimboo Chai

材料:ダージリンティー、レモン、レモングラス Nimbooは、ヒンディー語でレモンのことだそうです。 レモンの原産地はインド東北部のヒマラヤ山麓です。ダージリンに隣接しているネパール、レモンティーが飲まれています。自生し […]

2019年2月2日 / 最終更新日 : 2019年2月9日 shinowazuri 茶的記録

Darjeeling Tea Lovers Only アレンジティー タンドリーチャイ Tandoori Chai

材料:ミルク、水、サフラン、ティーマサラ(マサラチャイの素となるスパイス:作り手さんの好みによってスパイスの選択や割合は変わりますが、今回はブラックペッパー、ナツメグ、シナモン、ジンジャー、クローブ、カルダモンをブレンド […]

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御礼



~感謝の言葉~
台湾絵本作家林小杯さんは、自作が日文翻訳される以前から度々来日し交流活動を行っていらっしゃいました。その活動が実り、彼女の作品は台湾文化部の翻訳出版補助事業の対象となりました。この作品は、外国の良作を見出すことに定評のある“翻訳のほるぷ出版”編集者の目に止ります。そんな経緯を経た作品は私の手元にしばらく留まり飛び立って行きました。ここで私の役割はおしまいのはずでしたが、まさか大きな賞を受ける大役を与えられるとは望外の喜びです。このような作品を訳す機会を与えて下さいました皆様に厚く御礼申し上げます。

2019年6月3日

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