シニファ（신이화／辛夷（こぶし））

外観

薬礼市場にて

毛でおおわれて暖かそうな辛夷（こぶし）の花芽。木蓮と辛夷はよく似ています。見分け方は花が咲いている時、花に葉がついていが辛夷です。毛でおおわれているけど煮出さなくても抽出できます。お湯を注いだら、ゆっくり２～３分待ちましょう。