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・茶葉を摘採する ・釜で一時間煮る（計一時間） 　蓋の沈み具合で茶葉の煮加減をみて、釜中の葉をひっくり返す（大体40分経過） ・釜の葉をあげて煮汁をきったら茶葉を広げ天日干しする ・広げた葉が乾燥したら、釜の中に残る煮汁をうつ。乾燥→煮汁を打つ...

朝６時20分倉敷を出発、７時40分美作到着。 美作番茶と平番茶（ほうじ番茶）を作る風景にいました🌬 2022年７月29日facebook記事より

本年度の斎藤茂太氏受賞作品は佐藤ジョアンナ玲子著『ホームレス女子大生川を下るinミシシッピ川』でした。佐藤さんはミシシッピ川に続いて、ドナウ川をカヤックで川下り中に受賞を知ったとか。華奢で小顔、冒険家には見えない彼女はこれから五大陸の大河...

大正浪漫を代表する詩人・画家竹久夢二は岡山県に生まれたのだとか。 後楽園の木蔭をぶらぶら、岡山駅に向かう前に夢二郷土美術館のカフェでティータイム。 夢二のルージュには夢二郷土美術館に収蔵されている夢二の代表作立田姫がのっています。竜田山と...

＜茶譜＞ ・アイリッシュティー ・オレンジブロッサムティー ・マイスターズスペシャル ・カンチュンジュンガ ・カシミールティー ・タンドリーチャイ ・パーンチャイ 本日は今年全11回中８回目の世界のお茶を楽しむ会。実演を見ながら、ただただ美味しく...

明日の第８回世界のお茶を楽しむ会、夏休み直前のテーマはダージリンティーマスターのアレンジティー。 初めてのダージリンでお世話になったホテルはダージリンの茶園を巡る人々がよく利用するクルセオンの町郊外にあるコクランパレス、アンブーティア茶園...

新大久保でコングクスとパッピンス😋 2022年７月14日facebook記事より

７月９日は鴎外忌。 子規庵の公開日と重なるので、巡ってみました。 子規の庭の茶樹はまぁるく健やかに育ち、朝顔も糸瓜も子規に描かれた通りの姿で今も見ることができるのは、子規を愛する保存会の方々のおかげなのですねと、庭の植物たちと語らう時間。...

お茶が伝わる以前、モロッコではミント湯が広くて飲まれていました。 モロッコのお茶の歴史は、ムーレイ・イスマル皇帝（1672〜1727）の時代、イギリスのアン女王（1665〜1714）がイギリス人捕虜を解放してもらうために湯沸かし（サモワール）２つとお茶を...

品川の旧東海道に広がる商店街のど真ん中という好立地でありながら木・金・土・日しか営業していない、店に立つ創作和菓子職人さんの人気和菓子は午後早いうちに完売してしまうというハードルの高い古民家和カフェ茶箱の和菓子を食べる会に誘われて、和菓...