民営製茶企業オフチャイ その１

1984年にチャイの民営化が始まってから設立したオフチャイという名前の工場を訪れました。
70人が働いており、１日30～35ｔの茶葉を生産することができます。
ここにある一貫式ラインの萎凋台は16台。
萎凋に６時間かけます（送風は32℃以上にしないそうです）。（2014-05-18）