安吉白茶 アンキツハクチャ

安吉白茶 アンキツハクチャ

安吉白茶 アンキツハクチャ

安吉白茶　ān jí bái chá
安吉白茶　ㄢ ㄐㄧˊ ㄅㄞˊ ㄔㄚˊ
안지바이차　안길백차
Anji Bai Tea

♦茶種：
緑茶　不発酵茶
♦産地：
浙江省湖州市安吉県　Zhejiang　저장성
♦特徴：
条索（外観／Appearance／모양）：
挺直略扁，形似凤羽
挺直＝straight／（真っ直ぐ）　略＝slight／（やや）　形似＝similar／（似る）
色泽（色沢／Colour／색택）：
绿中透黄，光亮油润
光亮＝silky／（光沢がある）　油潤＝black bloomed／（光沢に富む）
香气（香気／Aroma／향기）：
馥郁持久，清香鲜嫩
馥郁＝fragrance／（馥郁としている）　持久＝persistent／（持続性がある）　清香＝fresh flavor／（上品ですがすがしい香）　鮮嫩＝tenderand fresh／（香り高く繊細）
汤色（水色／Liquor Colour／탕색）：
嫩绿明亮，清澈明亮
嫩緑＝tender green／（初々しい若緑色）　清澈＝clear／（透明で澄みきっている）　明亮＝bright／（明るく透明）
滋味（滋味／Taste／맛）：
清润甜爽，回味甘甜，鲜醇
甜爽＝sweet and brisk／（甘くみずみずしい）　鮮醇＝fresh and mellow／（さわやかで旨味がある）
叶底（茶殻／Infused Leaf／차찌꺼기）：
嫩绿明亮，叶片黄白似玉
嫩緑＝tender green／（初々しい若緑色）　明亮＝bright／（鮮明）
♦歴史：
銀坑白片とも言います。1982年、安吉白茶は海抜800ｍの天洗坪鎮大渓村で発見された一株の樹齢100年以上の野生白葉茶樹を親木として、当時県林科所技術員が挿し木で増やすのに成功した茶樹から作られる茶です。
亦称银坑白片。1982年，在天荒坪镇大溪村800米的高山上又发现一株百年以上白茶树，嫩叶纯白，仅主脉呈微绿色，很少结籽。当时县林科所的技术人员剪取插穗繁育成功。
♦加工方法：
特級茶の茶摘み時期は４月中旬から５月中旬、一芽一葉を摘みます。
特级茶采摘期在4月中旬至5月中旬，采摘标准为一芽一叶。