華頂雲霧　カチョウウンム

華頂雲霧　カチョウウンム

華頂雲霧　カチョウウンム

华顶云雾 huá ding yún wù
華頂雲霧　ㄏㄨㄚˊ ㄉㄧㄥˇ ㄩㄣˊ ㄨˋ
화딩윈우　화정운무
Huading Yunwu

♦茶種：
緑茶　不発酵茶
♦産地：
浙江省天台山　Zhejiang　저장성
♦特徴：
条索（外観／Appearance／모양）：
紧细，芽毫显露
緊細＝wiry／（よりが細い）　毫＝tip／（うぶ毛がある）　顕露＝obvious／（明白）
色泽（色沢／Colour／색택）：
翠绿光润
翠緑＝virility／（翡翠のような鮮緑色）　光潤＝bloomed／（潤いがある）
香气（香気／Aroma／향기）：
香高持久
香高＝high aroma／香り高い　持久＝persistent／（持続性がある）
汤色（水色／Liquor Colour／탕색）：
浅绿明亮
浅緑＝light green／（浅緑色）　明亮＝bright／（明るい）
滋味（滋味／Taste／맛）：
醇厚爽口
醇厚＝mellow and thick／（濃厚で純粋）　爽口＝brisk／（みずみずしい）
叶底（茶殻／Infused Leaf／차찌꺼기）：
嫩绿明亮
嫩緑＝tender green／（初々しい若緑色）　明亮＝bright／（鮮明）
♦歴史：
天台雲霧茶、華頂茶とも言います。天台山系仏教名山、華頂に産する茶の歴史は長く、晋隋代『神異記』には丹丘（天台山）には茶があると、晋代葛洪『圓茗』には蓋竹山に仙翁茶圃あり、葛玄（葛洪の祖父）がここに茶を植えたとあります。
1979年復活生産。
亦称“天台云雾茶”、“华顶茶”。天台山系佛教名山，华顶产茶历史悠久。晋隋时《神异记》：“丹丘（天台山）出大茗。”晋代葛洪《园茗》：“盖竹山（在华顶中方广附近）有仙翁茶圃，葛玄（葛洪之祖父）植茗于此。”1979年研制恢复。
♦加工方法：
特級茶の茶摘み時期は立夏（５月６日前後）前、一芽一葉から開き始めた一芽二葉を摘みます。
特级茶采摘期在立夏前后，采摘标准为一芽一叶和一芽二叶初展。