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「江戸の桜餅の起源は長命寺」 朝の地下鉄で昨夜読んだ和菓子本の一節をふと思い出し、今日のランチは長命寺の桜餅と決めた。 本所吾妻橋駅で途中下車して、青空に映えるスカイツリーを仰ぎ見ることなく一路お店に向かったけれど、喫茶は停止🥺 開いてて良...

ペルシア料理の先生のキッチンスタジオにて、ペルシア料理と音楽でお正月（ノルーズ＝新しい日）を祝う会に参加しました。 日本時間３月20日午後６時37分26秒からペルシア暦1400年が始まりました。ゆうに3000年以上の歴史を有するペルシアがなぜ1400かとい...

毎年３月初旬に幕張メッセで行われる食の祭典FOODEX JAPAN。2017年は３月６日から10日まで行われていました。 世界屈指の茶生産国インド、スリランカはインド紅茶局（Tea Board India）、スリランカ紅茶局（Sri Lanka Tea Board）が大きな一角を占め、出展...

ウズベキスタンの綿花柄カップ＆ソーサーのかわりにジノリのイタリアンフルーツ柄カップ＆ソーサーで。 ティーフードは、手作りバナナヨーグルトムースとアップルパイ🍌🍎 リンゴチップのティーバッグも。 ～2021年３月19日facebook記事より

昨年二番茶作り以来ご無沙汰の有機栽培茶圃場へ。 今年度初日の本日は、冬籠りしていた茶樹たちが春に目覚めてすくすく育つための作業、施肥と耕起。 ２月の終わりから３月の頭、地温が上がる季が茶畑の施肥タイミングとなります。有機肥料は土に浸透する...

2021年３月９日摘み　浙江新昌龍井烏牛草 烏崠老叢水仙 アッサム2019セカンド　Harmutty茶園 アッサム夏摘み　Borpatra茶園 東方美人 千両茶2007年 茯磚茶 潤之福 雲南プーアル茶　金帆牌 武夷岩茶大紅袍 烏崠単叢通天香 雲南野生白茶餅 ダージリンセカン...

・菜の花ちらし混ぜご飯 ・つくね芋（大和芋）汁 ・高野豆腐の大和揚げと春野菜の天ぷら（うど、菜の花、ふきのとう） ・若布と車麩の酢味噌かけ ・うどの紀州和え ・よもぎだんご ～2021年３月10日facebook記事より

竹の庭。 鎌倉報国寺。 ～2021年３月10日facebook記事より

水ぬるむ春先に漁が解禁される春の季語ワカメも、地元では冬の風物詩と言われ、最盛期には即売しているけれど、ここのところ干す量が少なくなって、寂しく洗濯バサミがゆれている干し竿を見掛けます。 クリームブリュレのフレンチトーストと紅茶でティータ...

佐賀県は羊羹の消費量日本一。 概して嗜好の針が甘味側にふれるお国柄なのだそうです。 故に佐賀産茶と羊羹の相性は抜群と聞き、昨日の講演会でいただいた和紅茶専門店紅葉セレクト嬉野紅茶のために狭山茶シベリアを用意しました。 狭山茶産地埼玉県も羊羹...