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ポルトガルで探し求めて買った金平糖。 日本の金平糖はつのつのしているけれど、ポルトガルの金平糖は小さな雪玉のようです。 最初に日本に伝わった時はこんな形をしていたのでしょうか？織田信長はこれを食べたかな？ 抹茶をポルトガルの金平糖でいただく...

11種類の薩摩茶を並べると、お茶の水色が楽器（木琴かな）のように音を奏でているよう^_^ ～2020年５月18日facebook記事より

朝から夕方まで十数種類。 お茶と持っているお菓子を組み合わせて一日過ごしていました。 雨空をうつす窓の光でお茶の色もドラマチックに移り変わる^_^ お茶の数にお菓子が足りない、もっと組み合わせてあげたかった>< 🍃八女玉露煎餅と共に 猿島旬限...

ステイホームでゴロゴロしていたら、待っていたお茶が届きました🍵 薩摩で黒茶を作っていると聞いた時から一度飲み比べて見たかった^_^ 明日はシナモンブレットで薩摩茶会かな♪ 午後は明日飲むお茶を並べてみたりしながら過ごしてた🤔 マスクまだ届かないけ...

午前中に2.5kg×３区画=7.5kg摘んで、お昼休憩中。 その間にも茶葉は蒸し上がり、小量粗揉機で回ってます。 2020年5月13日facebook記事より

一年ぶり、朝の「茶どころ通り」は五月の爽やかな風が吹いている🍃 両面緑の中、大きな白い袋をつけた赤い車が走ればもこもこだった茶樹はすっきり角刈りにされて行きます。毛足の長い緑のジュータンが畳に変身するかのような時間^_^ 去年ちょこっとだけ触...

バター餅はハワイの日系移民が母国の餅を懐かしんで、餅粉、ココナッツ、バター、エバーミルクを駆使して再現したお菓子。 バターが入っているのでモチモチ感がいつまでも変わりません。 《茶譜メモ》 ①種子島松寿 ②五ヶ瀬釜炒り茶　八十八夜の在来釜炒り...

狭山茶所、歩いたことのない道を歩いてみてば、噂には聞いていたけど行けていなかった自分の中で幻だった憧れのお店に出会えます。 嬉しくてテイクアウトしてみました😋狭山茶で作るグルメカレー２種類をハーフ&ハーフに。 電車の中でカレーの香りがレ...

茶摘みの季節、真盛り🍃 お茶屋さんの庭先にずらっと並ぶ摘み子さんのチャリ🚲の列。 庭には籠が並ぶ。 籠の前にいつの間か、この季節だけ現れるこ。 茶摘み猫とは一年に一回すれ違うだけの関係。 今年も籠の前にちょこんと座る姿が嬉しい風景に、チャリをこ...

西安から長距離列車に乗って敦煌を旅したのは2007年の夏。 懐かしい風景を思い出しました。 敦煌の象徴は風が吹くと砂が鳴く月の砂漠と“シルクロードの大画廊”莫高窟。 莫高窟は世界最大規模の仏教石窟寺院で、西域に旅立つ人が旅の成功を祈願するため、旅...