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茶塾１世界の紅茶受講後、 中国の龍鬚糖、韓国のクルタレ、インドのソアンパプディ（Soan Papdi）、飴菓子作りの動画を見比べながら、徳島上勝町各地区の阿波晩茶６茶を飲み比べ。作り手さんの個性がそれぞれ表れて面白い。気づいたら日が変わって、３月に...

<茶譜> 正山小種妃子笑 祁門紅茶（安徽省） 坦洋工夫 政和紅茶 白琳工夫 川紅（四川省） 塡紅喬木（雲南省） 塡紅金達磨100-800年茶樹ブレンド（雲南省） 姿山紅紅茶潮州双髷山（広東省） ※福建省三大工夫紅茶：坦洋工夫・白琳工夫・政和工夫） 2020...

神楽坂にある和カフェ神楽坂茶寮でランチ。 オリジナルキーマカレーほうじ茶ポークのスパイシーキーマカレーにはカレーにほうじ茶でやわらかく仕上がった豚の角煮がたっぷり添えられています。食後のデザートには最初から決めていました！お茶香る茶寮の和...

毎年恒例テーブルウェアフェスティバル、いつものように始まりはピンクダイヤモンドから。今年選んだグラスは琉球グラス。 四季折々、人生の節目、そして新しい時代令和を祝う設え堪能しました。 最終日、著名人のテーブルセッティングなど。 締めのティー...

紫藤蘆でランチとティータイム、ランチは野菜炒め、お茶は蘭若を選びました。こちらでランチするのも畳席も初めて。 お茶は蘭若（包種茶）お茶菓子は紫藤鳳梨酥🍍 ランチ　　11:30-14:00 ディナー　17:30-20:00 食事セットメニュー 390元＋服務 ・百合百頁...

今日は晴天、白い雲を背景に台北101が青く映えます。上着を着ていると暑い、脱ぐと荷物になるので、直射日光のあたらない商店のアーケードを爽やかな風を受けながら歩く。 こんなに外を歩くのが気持ち良い日にも、衝動買いの罠が！本屋の通路に置いてある...

台湾スイーツの発源地、独創的カフェ茶館が点在する懐古趣味な建築物が立ち並ぶ康青龍（永康街・青田街・龍泉街）と呼ばれるエリア。 その中の康は、台湾茶とマンゴーかき氷で有名な永康街、公園の干支キャラも茶とマンゴーかき氷を捧げています。 ランチ...

豆花専門店騒豆花のはしご😋 ・花生🥜豆花　45元　熱or冰を選択 豆花にシロップをかけてピーナッツをトッピングした基本スタイル、冷たいものか温かいものか選びます。 ・草苺🍓豆花　95元 旬のフルーツ限定メニュー、今時は苺。豆花と苺かき氷の上に苺と小粒...

春節茶会の一日。 養父から仏教経典を強要されることを厭い寺をとびたした陸羽、後に茶聖と言われた陸羽が求めた孔子思想、それ以前からその後もなお、2000年以上の歳月に渡り常に歴史的影響を与え続けてきたこの孔子思想とは何なのかを振り返る学びから始...

いなほの車窓から広がる刈り取られた水田を見ていたら、白鳥たちが。早起きしたご褒美のような風景^_^ 村上商家街の朝も早い。 町屋の中を見学させてくれる家屋が多いせいか、早くから店が開いています。 村上茶創成期の茶舗九重園、建物には270年の歴史の...