トゥングレ（둥굴레／アマドコロ）

外観

トゥングレは、ユリ科アマドコロです。５月～６月に花根が白く先が緑色の可憐な花を咲かせ、９月～10月に実をつけます。お茶にする部位は根なので、お湯をさすだけでは充分出すことはできません。いれる場合は、水１ℓにトゥングレ10ｇを入れて煮込んで抽出します（お茶を煮て作る場合、水の量が３分の２ぐらいまで煮詰めるのが目安とされています）。
トゥングレのトゥン（동）には丸いという意味が有り、身体を丸く調和させるとされるお茶です。