乾燥蓮花茶
乾燥蓮花茶
生蓮花茶
生蓮花茶
韓国の蓮花茶の作り方
～材料～
八分咲きの花が付いた蓮
緑茶 花一輪に対して緑茶20～25ｇ（花の大きさのよって調節）
～作り方～
・早朝に八分咲きの蓮花を、茎を５ｃｍほどつけて切ります。
・蓮花を逆さまにして、流水で丁寧に洗います。
・蓮花の水気を布巾で吸い取ります。
・花の形に指を入れて静かにゆっくりとまわし、花を全開させます。
・茶袋に茶葉を入れて詰めます。
・茶袋を蓮の真ん中に置きます。
・花びらを元の位置にもどして、茶袋を包むように圧縮します。
・蓮花茶を葉で包み、さらにサランラップとアルミホイルで包みます。
・パーシャルで保存して、３～４日後に使用すると良いです。
※長期保存は３ヶ月位まで。真空パックにして冷凍室に保存します。
