Darjeeling Tea Lovers Only アレンジティー アイリッシュティー Irish Chai

アイリッシュティー器

アイリッシュティー材料

鍋の中

アイリッシュティー

アイリッシュティーグラスbyコクランパレス

アイリッシュティーbyコクランパレス

材料:シュガー、ハチミツ、カルダモン、ティーマサラ、アイリッシュクリーム、ダージリンセカンドフラッシュ

作り方:
シュガーティースプーン1杯、ハチミツティースプーン1杯、つぶしたカルダモン3~4粒を熱してキャラメルにします
カップを鍋につけて縁にキャラメルをつけたら、乾かします
キャラメルの入った鍋にティーマサラ少々とアイリッシュクリーム、水220㏄入れて煮ます
火を止めたらダージリンセカンドフラッシュ4gを入れて3分蒸らします
茶こしを、キャラメルをつけたグラスにセットして注ぎます。
※コクランホテルのアイリッシュチャイはこの時、メニューに材料として書いてあったアイリッシュクリームをきらしていたようで、かわりにレモングラスを入れてアレンジしていました
※Irish Chai … Fine black tea, caramel, spices, Irish cream

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