アイリッシュティー器
アイリッシュティー材料
鍋の中
アイリッシュティー
アイリッシュティーグラスbyコクランパレス
アイリッシュティーbyコクランパレス
材料：シュガー、ハチミツ、カルダモン、ティーマサラ、アイリッシュクリーム、ダージリンセカンドフラッシュ
作り方：
シュガーティースプーン１杯、ハチミツティースプーン１杯、つぶしたカルダモン３～４粒を熱してキャラメルにします
カップを鍋につけて縁にキャラメルをつけたら、乾かします
キャラメルの入った鍋にティーマサラ少々とアイリッシュクリーム、水220㏄入れて煮ます
火を止めたらダージリンセカンドフラッシュ４ｇを入れて３分蒸らします
茶こしを、キャラメルをつけたグラスにセットして注ぎます。
※コクランホテルのアイリッシュチャイはこの時、メニューに材料として書いてあったアイリッシュクリームをきらしていたようで、かわりにレモングラスを入れてアレンジしていました
※Irish Chai … Fine black tea, caramel, spices, Irish cream
