茶的記録– category –

ティーマスターラルさんがその都度一押しのお茶を出してくれる。 訪れたこの時４月は、マカイバリ茶園春摘みクローナルのホットティーがプランターズチョイスとして登場し、さらにお土産として50g入り茶葉をいただきました。

材料：ライム、シュガーシロップ、アイスティー、炭酸水、ミント 作り方： グラスにしぼったライムを大さじ１と２分の１グラスに注ぎます シュガーシロップを大さじ２杯グラスに注ぎます 氷をグラスの上まで入れて、アイスティーを七分目まで注ぎます グラ...

材料：ラズベリージャム、プレーンヨーグルト、シュガーシロップ（シュガーシロップは、250ｇのグラニュー糖に180㏄の水で沸かして冷やしたものです。ガムシロップでも可）、氷、アイスティー、炭酸水 作り方： まず２倍の濃さのアイスティーを作ります ラ...

材料：パッションフルーツ、グラニュー糖、ダージリン 作り方： パッションフルーツの身４分の１をカップに入れます。 グラニュー糖ティースプーン２分の１をカップに入れます。 お客さまの前でカップにホットティーを注ぎます。

材料：水、アニス（←パーンが日本では手に入りにくいので、でアニスの葉で代用します）、クローブ、カルダモン、アニスシード、グリーンティー、シュガー 作り方： ちぎったアニスひとつまみ、アニスシード少々、カルダモン１粒←つぶす、クローブ←つぶす、...

材料：ダージリンティー、レモン、レモングラス Nimbooは、ヒンディー語でレモンのことだそうです。 レモンの原産地はインド東北部のヒマラヤ山麓です。ダージリンに隣接しているネパール、レモンティーが飲まれています。自生しているものは収穫期、トラ...

材料：ミルク、水、サフラン、ティーマサラ（マサラチャイの素となるスパイス：作り手さんの好みによってスパイスの選択や割合は変わりますが、今回はブラックペッパー、ナツメグ、シナモン、ジンジャー、クローブ、カルダモンをブレンドしたもの）、アッ...

材料：リンゴ、シナモンスティック、ハチミツ、クローブ、ダージリンオータムナル 作り方： リンゴスライス５枚、砕いたシナモンスティック半分、水250㏄、ハチミツ大さじ１杯、クローブ２～３個を煮ます 火を止めてダージリンオータムナルをティースプー...

材料：グレープフルーツ、アイスティー、シュガーシロップ、氷 作り方： アイスティー60㏄に対して大さじ２杯（30㏄）のシュガーシロップを混ぜます。 グラスにアイスティーを注ぎ、氷を入れます。 グレープフルーツ（２分の１）のしぼり汁を注ぎ、カット...

材料：グレナデンシロップ（ざくろ）、シュガーシロップ、氷、カルピス、アイスティー、ソーダ（炭酸水） 作り方： グラスの中でグレナデンシロップ15㏄とシュガーシロップ15㏄を混ぜて氷を一つ入れます。 カルピス（15㏄）を氷の上に注ぎます。 氷を入れ...