アッサムの食堂チャイ作り

チャイ作り

チャイ作り

Moranhatという町はずれのAnandar Ahajという食堂(Ahajはアッサム語で食堂という意味です)で作られていたチャイをご紹介します~^^

①水、牛乳、テージパタ(学名Cinnamomum Cassia、インディアンベイリーフとも呼ばれています)、ジンジャー、シュガーを大鍋に入れて煮ます。
②アッサムCTC適量(手の平サイズの紅茶容器のふたに2杯分)を大鍋に加えます。
③計量カップのようなカップで大鍋のチャイをすくって、茶こしをとおして小鍋に入れます(画像参照)。
④小鍋からカップに注ぎます(画像参照)。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。