トルコチャイ

トルコ産紅茶

トルコ産紅茶

トルコの家庭では、チャイダンルック(トルコ式2段ティーポット)という道具を使ってチャイをいれます。まず、上のポットにチャイバルダック(チャイグラス)1杯分くらいの茶葉を入れ、下のポットに水を入れて火にかけ、そのうえに茶葉を入れた上のポットを置きます。下のポットのお湯が沸いたら上のポットに注ぎ、下のポットには水をつぎたし、また上のポットを載せて、そのまま10分ほど蒸らします。紅茶が出来上がったら、チャイバルダック(チャイグラス)に上のポットの濃い紅茶を3分の1ほど注ぎ、下のポットの熱湯でお好みの濃さに薄めます。これに砂糖を入れていただきます。
2016年度は生産量世界第5位、消費量世界第4位でした。

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