パパダム

パパダム包装

パパダム

パパダム

パパダム(Papadam)はカレーを主食としているスリランカ、インドなどの国ではお馴染みの食物、豆の粉に水と塩胡椒を加えて練って薄く伸ばした餃子の皮のような生地を油で揚げてカレーと一緒にいただきます。
スーパーマーケットでは調味料やスパイスを練り込んださまざまな種類が並んでいます。餃子の皮のように手作りするよりも整形された生の生地を買ってきてあげるのが一般的なのでしょう。

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