扁形炒青緑茶
茶区：江南茶区
産地：江蘇省常州市金壇区
产地：产于江苏省常州市金坛区
自然環境：
自然环境：茶园地处茅山山麓，海拔50～100米，年平均温度17℃，年降雨量1064毫米，无霜期230天，气候温和，土壤肥沃，植被茂密，小区环境条件优越。
歴史：1926年『金壇県誌』には金壇は隋代に県（金山県、唐代に金壇県に）となり、特産は、嵇稲、茶葉」とある。1983年開発。雀舌のような外観から命名。
历史：1926年 《金坛县志》载：“金坛设县于隋，物产之特殊者有嵇稻、茶叶。”1983年研制。形如雀舌而得名。
特徴：外観は色沢緑潤、扁平挺直扁、状如雀舌。香気は清高。滋味は鮮爽。水色は明亮。茶殻は嫩匀、成朶明亮。
特征：色泽绿润，扁平挺直扁，状如雀舌。香气清高，滋味鲜爽，汤色明亮，叶底嫩匀成朵明亮。
加工：清明節以前に芯芽、一芯一葉の摘採→生葉の静置（攤放）→加熱による酸化停止（殺青）→成形（整形）→あぶり乾燥（焙干）。
加工：清明前采摘芽苞和初展的一芽一叶，经摊放→杀青→整形→焙干制成。
