巻曲形炒青緑茶
茶区：西南茶区
産地：貴州省黔南プイ族ミャオ 族自治州都匀市
产地：产于贵州省黔南布依族苗族自治州都匀市
歴史：“白毛尖”“細毛尖”“魚鈎茶”“雀舌茶”ともいう、貴州三大名茶のひとつ。明代、御吏張鶴楼は都匀茶山に遊び詩で賛美した。1925年『都匀県稿』に民国４年、パナマで受賞。広東省に運ばれ競って購入されて不足した。清明節から立秋まで摘め、穀雨時期が最高で、細いものは毛尖茶というと書かれている。1968年復活生産。
历史：又名“白毛尖”、“细毛尖” 、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一。明代御史张鹤楼去都匀茶山游览，曾作诗以赞美。1925年《都匀县志稿》：“民国四年，巴拿马赛会曾得优奖，输销边粤各县，远近争购，惜产少耳。自清明节至立秋并可采，谷雨最佳，细者曰毛尖茶。”1968年研制恢复。
特徴：外観は巻曲如螺、白毫特多。水色は清澈。香気は清鮮。滋味は醇爽回甘。
特征：卷曲如螺，白毫特多，汤色清澈，香气清鲜，滋味醇爽回甘。
加工：一芯一葉の摘採→加熱による酸化停止（殺青）→炒り揉捻（鍋揉）→揉捻成形（做形）→あぶり乾燥（焙干）。
加工：采摘一芽一叶，经杀青→锅揉→做形→焙干制成。
