緊圧烏龍茶
茶区：華南茶区
産地：福建省漳平市
产地：产于福建省漳平市
歴史：水仙茶餅、または紙包茶と呼ばれる。
历史：水仙茶饼又名“纸包茶”。
特徴：外観は扁平四方、青褐間蜜黄、烏褐間金黄。水色は金金明亮。香気は清幽似蘭花或桂花、馥郁持久。滋味は醇厚活溌、潤滑回甘。茶殻は完整黄嫩勻亮、紅辺顕現。
特征：外形扁平四方，色泽青褐间蜜黄或乌褐间金黄。内质汤色金黄明亮，香气清幽似兰花或桂花，馥郁持久，滋味醇厚活泼而又润滑回甘，叶底完整黄嫩匀亮，红边显现。
加工：成形は18㎠の唐紙をテーブルに、唐紙上に型を置く。揉捻した茶葉（25～28ｇ）を型に入れて、木槌で緊圧後に白紙で包んで封をする。
萎凋（晾青）→撹拌（揺青）撹拌と萎凋を３～４回繰返す→炒り乾燥（炒青）→揉捻→緊圧成形（圧制定型）→あぶり乾燥（烘焙）。
加工：定型是把18厘米见方的毛边纸铺在桌上，首先把模具放在纸上，然后把茶叶揉成团（每包揉捻叶约25～28克）放入模具内，用木槌舂紧压实后，用白纸包紧，用襁糊粘住封口。
经晒青→晾青→摇青（晾青与摇青反复三到四次）→炒青→揉捻→压制定型→烘焙制成。
