開化龍頂　カイカリュウチョウ

開化龍頂　カイカリュウチョウ

開化龍頂　カイカリュウチョウ

开化龙顶　kāi huà lóng dǐng
開化龍頂　ㄎㄞ ㄏㄨㄚˋ ㄌㄨㄥˊ ㄉㄧㄥˇ
카이화룽딩　개화용정
Kaihua Longding

♦茶種：
緑茶　不発酵茶
♦産地：
浙江省衢州市開化県　Zhejiang　저장성
♦特徴：
条索（外観／Appearance／모양）：
紧直苗秀，紧直挺秀
緊直＝tight and straight（真っ直ぐによられている）　挺秀＝straight and tender／（真っ直ぐ）
色泽（色沢／Colour／색택）：
绿翠，银绿隐翠，显白毫
緑翠＝green jade／（翡翠のような鮮緑色）　銀緑＝silvery green／（銀緑色）　顕＝obvious／（明白）　白毫＝whitetip／（ホワイトチップ）
香气（香気／Aroma／향기）：
鲜嫩清幽，清幽持久
鮮嫩＝tender and fresh／（香り高く繊細）　持久＝persistent／（持続性がある）
汤色（水色／Liquor Colour／탕색）：
嫩绿清澈，清澈明亮
嫩緑＝tender green／（初々しい若緑色）　清澈＝clear／（透明で澄みきっている）　明亮＝bright／（明るく透明）
滋味（滋味／Taste／맛）：
浓醇鲜爽，鲜爽回甘
濃醇＝heavy and mellow／（濃く口当たりが良い）　鮮爽＝fresh and brisk／（さわやかでみずみずしい）　回甘＝sweetafter taste／（余韻がある）
叶底（茶殻／Infused Leaf／차찌꺼기）：
嫩匀成朵，匀齐成朵
嫩匀＝fine and even／（均一に若く柔らかい）　成朶＝whole shoot／（芽葉が整っている）　匀齊＝even／（均一）
♦歴史：
龍頂茶とも言います。『開化県誌』には明代崇禎４年（1631年）に貢茶だったとありますが、のち途絶えました。1950年代に開発されました。
亦称“龙顶茶”。《开化县志》载，明崇祯四年(1631)曾为贡茶，后失传。20世纪50年代研制。
♦加工方法：
特級茶の茶摘み時期は清明（４月５日前後）前、一芽一葉から開き始めた一芽二葉を摘みます。
特级茶采摘期在清明前，采摘标准为一芽一叶和一芽二叶初展。